当然可以！红烧糖醋鲈鱼是一道非常经典的家常菜，不仅色泽诱人，而且酸甜可口，深受大家喜爱。今天我就来分享一个简单易学、快速上手的做法，让你轻松成为厨房小能手！
首先，我们需要准备新鲜的鲈鱼一条，将其清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，然后在鱼身上划几刀，方便入味。接下来，将鱼身两面均匀地裹上一层薄薄的干淀粉，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，并且在炸的时候不容易破皮。
然后，我们将锅中倒入足够的食用油，油热后将鱼放入锅中，中火炸至两面金黄酥脆。炸好的鱼捞出控油，备用。
接着，我们开始准备调料。取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、白糖、醋、料酒和清水，搅拌均匀，制成糖醋汁。这个比例可以根据自己的口味进行调整，喜欢更酸一点可以多加醋，喜欢更甜一点可以多加糖。
最后，将炸好的鱼放入锅中，倒入调好的糖醋汁，大火烧开后转小火，炖煮几分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。待汤汁收浓，呈现出漂亮的红褐色时，就可以出锅装盘了。
这样一道美味的红烧糖醋鲈鱼就完成了！鱼肉鲜嫩，酸甜可口，搭配米饭简直太棒了。希望这个做法能够帮助你轻松掌握这道菜，让你在厨房中游刃有余，成为家人和朋友眼中的厨艺小能手！