导语：春天来临，荠菜韭菜不再是餐桌上的主角，有一种营养丰富的蔬菜正当季，遇见它别手软，它就是冰草。口感鲜美，清爽爽口，随手一拌就能上桌！
大家好，我是傻姐美食，生活中的美食与美景皆不可辜负。新年期间，美味佳肴频频，体重不知不觉增加。春天来临，爱美的女士们开始换上轻薄的春装，这时减肥计划也要提上日程了。就在前天，朋友邀请我去家里吃饭，桌上虽然摆满了鸡鸭鱼肉，但长时间吃这些难免会觉得油腻。我向朋友悄悄透露春节期间因为油腻食物导致的上火情况，朋友听后立刻转身进厨房，迅速带回一道清爽的凉拌菜。
这菜翠绿欲滴，充满春天的气息。夹起一块放入，冰冰凉凉，口感如同冰棍般清爽鲜嫩，瞬间解腻。我不禁好奇询问这是什么蔬菜，朋友介绍说是冰草，也叫冰叶日中花，是近年引进我国的蔬菜，原产于非洲。冰草营养价值极高，叶片表面晶莹透亮，富含水分，口感脆爽，略带水果的味道。
这么美味的蔬菜做法也很简单，只需简单拌制即可。今天我就向大家分享具体的制作方法。
所需食材：冰草、香醋、蚝油、白砂糖、香油、辣椒、大蒜、柠檬
具体做法如下：
1. 将新鲜的冰草放入清水里，加入一勺食盐和一勺小苏打浸泡10分钟，以充分清洗干净并控干水分。
2. 凉拌冰草不需要焯水，因为焯水会冰草中的营养成分并影响爽脆口感。直接将其放入盆中。
3. 加入适量的蚝油、香油、鸡精、白砂糖、香醋、蒜末和辣椒进行调味。还可以挤入几滴柠檬汁提香。轻轻抓拌均匀，注意动作要轻，以免折断冰草的叶子。
春天是品尝冰草的最佳时节，营养丰富且制作简单，好吃还不长肉。冰草含有天然的植物盐，本身带有一点咸味，因此烹饪时可以不加盐，非常适合老年人食用。大家有没有尝过这种蔬菜呢？如果还没有尝试过，建议去超市购买一些，做给家人品尝。希望我的分享能对你有所帮助，感谢您的观看和支持，我们明天再见，拜拜！
（丽丽美食分享）。
