在家用豆浆机制作地道豆腐脑，确实非常简单，而且美味健康。首先，你需要准备好主要原料：黄豆和适量的水。黄豆可以根据个人喜好选择颗粒大小，一般建议使用中颗粒黄豆，这样做出来的豆腐脑口感更佳。将黄豆清洗干净后，放入豆浆机中，加入适量的水（通常水和黄豆的比例在10:1到12:1之间，具体可以参考豆浆机的说明书），然后启动豆浆机，选择制作豆浆的功能。
等待豆浆机工作完成后，你会得到一杯香浓的豆浆。接下来，关键的一步是过滤。你可以准备一个细网布或者纱布，将豆浆过滤一遍，去掉豆渣，这样得到的豆浆更加顺滑。过滤后的豆浆倒入锅中，加入适量的盐和糖（根据个人口味调整），用小火慢慢加热，注意不要煮沸，否则会影响豆腐脑的口感。
在加热豆浆的同时，你可以准备石膏水或者内酯。将适量的石膏粉或者内酯倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀后静置几分钟，让石膏水或内酯充分溶解。当豆浆加热到80摄氏度左右时，关火，将石膏水或内酯慢慢倒入豆浆中，用勺子轻轻搅拌几下，然后盖上盖子，静置15-20分钟，让豆浆凝固成豆腐脑。
最后，将凝固好的豆腐脑倒入模具中，可以选择各种形状的模具，如脑花模具、碗或者杯子等。可以根据个人喜好选择是否加入辣椒油、酱油、醋、蒜水等调料，搅拌均匀后即可享用。这样制作出来的豆腐脑，口感滑嫩，味道地道，而且健康营养，非常适合早餐食用。