干香菇因其独特的香味和丰富的口感，成为了许多菜肴中的佳品。今天，我将为大家揭秘干香菇的做法，并提供12款美味食谱，让你轻松学会，搞定餐桌！
首先，泡发干香菇是关键步骤。将干香菇放入温水中，静置约20分钟，待香菇完全泡发后，捞出沥干备用。这样不仅可以去除香菇的苦味，还能保持其鲜美的口感。
接下来，让我们来看看这12款美味食谱：
1. 香菇炖鸡：将泡发的香菇与鸡肉一起炖煮，加入姜片、葱段、盐等调料，炖至鸡肉熟透，汤汁鲜美。
2. 香菇炒肉片：将泡发的香菇切片，与猪肉片一起炒制，加入生抽、蚝油、糖等调料，炒至肉片变色，香菇入味。
3. 香菇蒸鱼：将泡发的香菇放在鱼身上，加入姜片、葱段、盐等调料，蒸至鱼肉熟透，香菇香气四溢。
4. 香菇滑蛋：将泡发的香菇切末，与鸡蛋一起炒制，加入葱花、盐等调料，炒至鸡蛋凝固，香菇香味浓郁。
5. 香菇豆腐：将泡发的香菇切末，与豆腐一起炒制，加入生抽、蚝油、糖等调料，炒至豆腐入味，香菇香气扑鼻。
6. 香菇汤：将泡发的香菇切片，与清水一起煮制，加入姜片、葱段、盐等调料，煮至香菇熟透，汤汁鲜美。
7. 香菇烧豆腐：将泡发的香菇切片，与豆腐一起烧制，加入生抽、老抽、糖等调料，烧至豆腐入味，香菇香气浓郁。
8. 香菇炒牛肉：将泡发的香菇切片，与牛肉片一起炒制，加入生抽、蚝油、糖等调料，炒至牛肉变色，香菇入味。
9. 香菇炒虾仁：将泡发的香菇切片，与虾仁一起炒制，加入生抽、蚝油、糖等调料，炒至虾仁变色，香菇入味。
10. 香菇炒蔬菜：将泡发的香菇切片，与各种蔬菜一起炒制，加入生抽、蚝油、盐等调料，炒至蔬菜熟透，香菇香味浓郁。
11. 香菇炖排骨：将泡发的香菇与排骨一起炖煮，加入姜片、葱段、盐等调料，炖至排骨熟透，汤汁鲜美。
12. 香菇炒面：将泡发的香菇切片，与面条一起炒制，加入生抽、蚝油、糖等调料，炒至面条入味，香菇香味浓郁。
以上就是我为大家准备的12款干香菇美味食谱，希望能帮助你轻松搞定餐桌，享受美食带来的快乐！