随着秋意渐浓，晚上睡觉无需再开启空调，被子也可弃之不用，这难得的宁静夜晚让人享受一段美好的睡眠时光。
从夏末至深秋，我沉浸在张爱玲的半自传体小说《雷峰塔》与《易经》的世界之中。其中，《雷峰塔》中的沈琵琶陪伴我度过了许多不眠之夜，如今也将渐渐远去。每一本书的阅读，总会与书中人物产生情感纽带，无论时间多么遥远，都能像一面镜子反映出现实。
清晨的阳光洒满大地，又是一个宜人的秋日。经历了整个夏天不遗余力地生长，爬藤现已耗尽力气开始枯黄。早餐后，我爬上椅子，修剪掉缠绕在晾衣杆上的藤蔓，并移除供其攀爬的竹竿，只留下粗壮的根系，期待明年春天的重生。
夏日的炎热逐渐消退，我最近开始烹饪一些美味的下饭菜。
因为鸭子很肥，所以在炒制过程中无需额外加油，并且还会将炒出的多余油脂去除。这样烹制出的鸭肉不油腻，鸭肉本身的甘香得以凸显，配上软糯的土豆，味道极佳。
所需材料：
鲜鸭腿一只、土豆一个（或芋头）、青尖椒一个、蒜三瓣、姜五片、生抽两匙、蚝油一匙、料酒一匙、黑胡椒碎和盐适量。
烹饪步骤：
1. 将鸭腿切块，清洗并沥干，加入蒜、姜片、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒碎拌匀，腌制20分钟；
2. 在不粘锅中烧热，无需加油，倒入腌制好的鸭腿及其料汁，以旺火翻炒。汤汁收干后，鸭腿会释放出油脂，直至鸭缩、鸭皮变成金；
3. 将炒好的鸭肉移至砂锅中，弃去炒出的油和蒜姜等调料；
4. 在砂锅中加入水没过鸭肉，放入土豆块（或芋头），加一匙生抽提色，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮20分钟；
5. 打开锅盖，大火收汁（此时可依据口味调整咸淡），将近耗尽时，加入尖椒块，继续煮3-5分钟即可享用。
