孙思邈在他的著作《千金要方》中提到：“安身之本，必资于食”。这意味着我们的饮食对身体健康至关重要。很多食物不仅美味可口，还有食疗的效果，可以帮助我们保持健康和养生。今天，我要向大家推荐几道既美味又养生的膳。大家可以在家尝试烹饪，既能保障家人的饮食健康，又能在朋友聚会时展示你的厨艺。
全鸭虫草汤
所需材料：一只鸭子、冬虫夏草10克、料酒、生姜、葱白、胡椒粉和盐适量。
做法：将鸭子清理干净，在沸水中稍微烫一下后捞出。在鸭腹内放入冬虫夏草、生姜和葱白。然后，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，用湿棉纸封住盆口，上锅蒸约两小时。蒸熟后，去掉棉纸和生姜葱白即可食用。
这道汤具有补肺肾、髓的功效，适用于腰膝软弱、久虚、虚劳咳喘、自汗盗汗等症状。
红烧龟肉羹
所需材料：龟肉（约250克至500克）、黄酒、生姜、葱、花椒、冰糖、酱油和花生油适量。
做法：将龟清理干净后切块，热锅入油，放入龟肉翻炒。加入生姜、葱、花椒和冰糖等调料继续翻炒，再加入酱油和黄酒，加入适量清水，用小火煨炖至龟肉熟软，收汁即可。
这道菜肴有滋阴补血的效果。
莲子猪肚煲
所需材料：猪肚一个、干莲子40颗、香油、葱、生姜、蒜和盐适量。
做法：将猪肚洗净，将泡软的干莲子放入猪肚内，用棉线缝合。然后将猪肚放入锅内，加清水炖熟透后捞出晾凉，切成条状。将猪肚和莲子一起放入碟中，加入香油和其他调料即可。
这道菜品能健脾益胃、补虚益气。
黄花菜炒猪腰
所需材料：黄花菜50克、猪腰500克、油、葱、姜、蒜、盐、糖和生粉适量。
做法：将猪腰切开，剔除筋膜后洗净切花。将黄花菜用温水泡发后捞出洗净，撕成条状备用。热锅入油，加入葱、姜、蒜煸炒，再下腰花爆炒。待腰花熟后，加入黄花菜和其他调料翻炒片刻，最后加入生粉水勾芡即可。
这道菜具有养血平肝、补肾通乳的功效，适用于肾虚腰痛、耳鸣以及产妇乳汁不足等症状。
再来一道韭菜炒鲜虾
所需材料：韭菜150克、鲜虾半斤以及适量的油、盐。
做法：将韭菜切成约3厘米长的段，鲜虾去壳备用。热锅入油后倒入韭菜和鲜虾翻炒至虾熟，最后撒盐炒匀即可。
此菜肴能够补肾、固肾。大家不妨试试这些美味又养生的膳，为家人和自己的健康加分！
