当然，用全麦面粉做水饺确实是一个既好吃又健康的选择！全麦面粉保留了麸皮和胚芽，富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，相比精制白面粉，它能够提供更全面的营养，并且有助于促进肠道蠕动，改善消化。做出来的饺子皮口感会稍微粗糙一些，但层次感更强，而且麦香浓郁，吃起来更有满足感。
制作全麦饺子的方法与普通饺子类似，但需要注意，全麦面粉的吸水性通常比白面粉要强，所以和面时水要酌情减少，边加边揉，直到面团达到柔软但不粘手的程度。擀皮时可能需要多些耐心，但只要掌握好力度，同样可以擀出漂亮的圆形饺子皮。
馅料的选择也非常广泛。全麦皮的醇厚口感能够很好地衬托出馅料的味道。无论是传统的猪肉白菜、韭菜鸡蛋，还是尝试一些创新的如西葫芦鸡蛋、牛肉蘑菇等，与全麦面皮搭配，都能带来独特的风味。你可以根据自己的口味喜好来调配馅料，多放一些蔬菜，增加馅料的营养和清爽度。
煮熟后的全麦水饺，皮薄馅足，麦香四溢，咬一口，既能感受到面皮的韧性，又能品尝到馅料的鲜美。这不仅仅是一种美味，更是一种健康的饮食习惯。所以，不妨试试用全麦面粉做水饺，为家人带来一顿营养又美味的餐点吧！