制作咖喱饭的材料包括经济实用的牛肉、土豆、洋葱和胡萝卜，还有从印度进口的咖喱粉。如果你喜欢日式咖喱的口感，也可以购买日式咖喱块，再加上苹果增添风味。
将牛肉切成块状，每块大约一两左右。然后将其焯水并洗净。接着，将土豆和胡萝卜切块，洋葱切碎。
在制作过程中，大约使用了三个土豆和一斤多的咖喱粉。咖喱粉的用量可以根据个人口味适量调整。
在热油中炒碎洋葱至略微变色后，加入焯过水的牛肉翻炒均匀。然后倒入水，加入咖喱粉拌匀，再将切好的胡萝卜和土豆放入锅中一同煮制。
煮制完成后，如果感觉汤汁不够，可以进行勾芡。在咖喱煮制的过程中，可以准备炸猪排。所需材料包括面粉、面包屑、鸡蛋和猪肉。推荐使用梅花肉或里脊肉作为原料。
如果有松肉锤，可以跳过肉锤打的步骤。如果没有，就用保鲜膜把肉包起来，用手轻轻捶打。然后将猪肉表面抹盐，依次裹上面粉、蛋液和面包屑。
接下来是炸制过程。在七成热的油中炸至表面略呈金。炸好后放置一边，最后在一锅十分热的油中进行复炸，直至金即可享用。
对于想要尝试正宗印度咖喱的读者，这里有一个配方推荐。原料包括米饭、牛肉（或羊肉、鸡肉），不推荐使用猪肉。配料有洋葱、大蒜和小米辣。香料部分包括黄姜粉、孜然粉、辣椒面、茴香籽等。
做法是先将洋葱切丝，肉切块，小米辣切段，大蒜切片。然后放入大量底油，加入洋葱丝、大蒜和小米辣煸炒，直到洋葱炒烂。接着加入生肉块和各种香料，包括黄姜粉、孜然粉、辣椒面等。注意黄姜粉和孜然粉的比例约为4:4，根据个人口味可以适当调整。
炖制过程中基本不加水或少量加水，因为生肉本身会出水。加盖炖两小时后，肉烂加盐。另起一锅加入底油，放入余下的洋葱煸炒至边缘微黄，连油倒入炖肉中即可。
另外一位朋友分享了他的做法：购买一斤半羊肉切成小块，购买黄姜粉、孜然粉等香料。将两个洋葱切小块，土豆和胡萝卜各三个切块。先炒洋葱，然后加肉撒粉，再加胡萝卜和土豆进行翻炒。注意炖肉时先不加水，但炖至十分钟左右需加水以防止糊锅。总体炖制时间为一个小时，最后加盐和其他调料调味即可。关于炖肉的口感、加水问题、蔬菜的加入顺序等细节，文中也进行了详细的描述和讨论。最后还提到了微信公众号的信息和资源推荐。
