大叶芹炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，以其清爽可口、简单易做的特点深受大家喜爱。这道菜的主要食材是大叶芹和猪肉片，配以适量的调料，经过简单的烹饪过程，就能呈现出美味可口的佳肴。
首先，我们需要准备好食材。大叶芹要选择新鲜的，清洗干净后切成段；猪肉选择瘦一些的，切成薄片，用适量的生抽、料酒、淀粉腌制一下，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。接下来，热锅凉油，先将腌制好的肉片滑炒至变色，盛出备用。然后，利用锅中底油，放入蒜末和干辣椒爆香，再加入大叶芹快速翻炒，直到大叶芹变软。最后，将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜的独特之处在于大叶芹的清香和肉片的鲜嫩相互融合，口感清爽，营养丰富。而且，整个烹饪过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。所以，如果你想要尝试一道美味又健康的家常菜，不妨快试试大叶芹炒肉片吧！