经常听到家里的长辈们说：
“柿子和螃蟹不能一起吃”
“水果和虾蟹不能同时食用”
……
这种关于“食物相克”的说法，真的存在吗？
柿子+奶制品或螃蟹会导致腹泻甚至中毒得结石吗？
柿子主要成分是碳水化合物，几乎不含脂肪和蛋白质，而膳食纤维含量相对突出。按照一些人所说的食物相克理论，柿子和奶制品、海鲜等食物同时食用，容易引起腹泻。专家指出，问题并非出在柿子与其他食物的搭配上，而是柿子中的膳食纤维能促进肠道。部分肠道敏感的人在大量食用柿子后可能会出现腹泻。
柿子中含有一定量的鞣酸。当柿子与红薯、牛奶等富含膳食纤维和蛋白质的食物在胃酸作用下相遇时，部分人可能会产生难以消化的胃柿石。但这并不是真正的结石，只是一种较难消化的团状物。
虾蟹+水果=吃？这是真的吗？
营养成分表显示，虾蟹等海鲜食品确实含有微量砷元素，但主要是无害的有机砷，摄入后基本会被体外。当虾蟹中的砷元素与水果中的维生素C结合时，会产生，即。
专家指出，要让摄入足够的以致命，成年人需要一次性吃下大量虾蟹和水果。具体来说，按照最低的经口量计算，需要一次吃下数百斤的虾蟹才能达到中毒剂量。“虾蟹不能与富含维C的水果同食”这一说法并不科学。希望大家不再盲目相信这样的食物谣言。
