关于水果到底算生鲜还是食品，这个问题看似简单，实则涉及到分类学的交叉点。从广义上讲，水果毫无疑问属于食品的范畴。食品是一个大类，涵盖了所有可以供人类食用的物质，而水果作为其中的一种，显然是食品家族的一员。它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，是人体所需营养的重要来源。
然而，当我们进一步细分时，水果又常常被归为生鲜食品。生鲜食品通常指的是那些未经加工或仅经过简单处理，能够保持其原有新鲜度的食品，如蔬菜、水果、肉类、海鲜等。水果因其易腐烂变质的特点，需要在低温等条件下保存，且消费时通常要求保持其新鲜状态，因此更符合生鲜食品的定义。
综上所述，水果既属于食品大类，又可被具体归类为生鲜食品。这种分类方式有助于我们更好地理解和管理不同类型的食品，确保食品安全和营养。