大家好，秋葵是一种只在夏秋季节才有的独特蔬菜食材，富含果胶、多糖、维生素等多种珍贵营养。目前正是秋葵大量上市的时候，而且价格实惠，正是品尝此美食的好时机。
谈及秋葵的烹饪方式，许多人会选择先焯水后处理，但这样的做法可能会导致营养流失。今天，我要给大家分享一下秋葵的正确烹饪方法，让大家能充分保留其营养价值。
美食推荐：【凉拌秋葵】
所需食材：秋葵、食盐、小苏打、食用油、小米辣、蒜末、蚝油、白糖、生抽、淀粉。
制作步骤：
1. 我们要用清水洗净秋葵，为了去除其表面的农残留物，我们在水中加入一勺盐和一勺小苏打。接着，再次加入清水，确保每根秋葵都被清洗干净。
2. 清洗完毕后，我们要控干水分，并在秋葵上均匀涂抹一层食用油，以防止其在后续烹饪过程中氧化变色。
3. 接下来，准备一些辅料。将大蒜拍扁切末，小米辣切圈备用。在碗中加入盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉，并加入半碗清水搅拌均匀，制成料汁待用。
4. 起锅烧水，将涂抹食用油的秋葵放入蒸锅中，大火蒸5分钟。这种方式能最大限度地保留秋葵中的营养物质。
5. 蒸熟后，取出秋葵并晾凉。另起锅，加入食用油，油热后加入蒜末和小米辣炒香，再倒入之前调好的料汁，熬煮至。
6. 将秋葵顶部切除，用手撕成几瓣，淋上熬好的料汁，一道美味的凉拌秋葵就完成了。
秋葵的正确食用方法就是这样啦。相较于传统的焯水处理，采用蒸的方式能更好地保留秋葵的营养价值。希望大家在制作秋葵时，可以尝试这种烹饪方式，享受更加健康美味的秋葵。
