在选择盐类产品时，井矿盐和海盐各有其特点和优势，但从健康角度来看，井矿盐可能是一个更优的选择。井矿盐是从地下深层矿床中开采出来的，其成分更接近人体所需的矿物质比例，含有钾、镁、钙等多种微量元素，这些元素对于维持人体的正常生理功能至关重要。相比之下，海盐虽然也是从海水中提炼，但在提炼过程中可能会损失一部分矿物质，且部分海盐在加工过程中可能会添加抗结剂等化学物质，对健康不利。
此外，井矿盐的生产过程通常更加严格，符合更高的食品安全标准，减少了添加剂的使用。因此，从健康角度考虑，井矿盐可能是更安全、更健康的选择。当然，无论选择哪种盐，适量摄入都是关键，过量摄入任何类型的盐都对健康不利。