想要做一道香浓可口、超级下饭的家常蒜蓉辣酱吗？其实过程非常简单，让我来手把手教你！首先，你需要准备一些核心食材：大蒜、辣椒（可以根据自己的口味选择小米椒、朝天椒或者干辣椒）、食用油、盐和糖。当然，还可以根据个人喜好加入一些豆豉或者豆瓣酱增加风味。
制作过程分为几步。第一步，将大蒜和辣椒清洗干净，大蒜切成蒜末，辣椒切成小圈或者剁碎。第二步，热锅倒油，油热后先放入蒜末炒香，蒜末香味出来后，再加入辣椒圈或者剁碎的辣椒，快速翻炒，直到辣椒变得软糯出油。第三步，加入适量的盐和少许糖，糖可以中和辣味，提升整体口感。翻炒均匀后，尝一下味道，根据个人口味适量调整盐和糖的分量。最后，加入一些提前准备好的豆豉或者豆瓣酱，再翻炒几下，让各种味道充分融合。
完成后，关火，将炒好的蒜蓉辣酱盛出，就可以用来拌面、炒饭或者做蘸料了。这样做出的蒜蓉辣酱香浓可口，绝对是一道让人欲罢不能的下饭菜！赶紧试试吧，相信你也会爱上这道简单又美味的家常菜！