揭秘厨房：西红柿炒鸡蛋的全新做法
亲爱的朋友们，关于西红柿炒鸡蛋，您是否曾经困惑过，究竟是先炒西红柿还是先炒鸡蛋呢？今天，我们将为您揭示五星级酒店大厨独家的西红柿炒鸡蛋新吃法。相信您在看完这个烹饪教程后，定能轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。
第一步，我们需准备两个刚从树上摘下的新鲜西红柿。只需在底部插入一根筷子，放在火上均匀烤约20秒，西红柿的皮就会自动爆开，这一简单的处理方法可以让去皮过程既快速又方便。
接着，将西红柿用刀从中间对半切开，并去除根蒂部分。再将其切成小块备用。在此过程中，务必小心操作，以免切伤手部。
接下来，准备几瓣大蒜，用刀拍扁后剁成蒜末待用。
然后，准备5个母鸡蛋，将它们打入一个传统的瓷碗中。加入少许白醋以去除蛋腥味，再加入适量食盐提味。添加一勺水淀粉，这会让鸡蛋的口感更加。
现在，取一个干净的锅，倒入适量的食用油。待油温升高后，倒入鸡蛋液。这样操作能让鸡蛋迅速膨胀，口感更加香脆。用铲子轻轻推动，确保其受热均匀。
当鸡蛋煎至两面金黄时，用铲子将其捣成稍大的块状，然后盛出备用。
在锅中再次倒入食用油，油热后放入蒜末炒香。随后加入切好的西红柿和一勺番茄酱。这样可以让汤汁的颜色更加诱人、味道更加浓郁。
继续翻炒至西红柿出汁后，加入适量的清水（或高汤）。开大火将汁水烧开。
随后倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀后加入适量食盐和鸡精调味。此时无需再添加其他调料，以保持食物的原汁原味。
继续大火煮约2分钟，然后加入少许水淀粉进行勾芡。这样能让鸡蛋表面裹上更多的西红柿汤汁，口感更加鲜美。
撒上一把葱花翻炒出葱香味即可出锅。