这个食谱很简单，只要按照步骤操作即可。
作者：美食小达人宝贝宝贝
用料：
低筋面粉 80克
鸡蛋 3个（大约每个重45克）
细砂糖 60克
白醋 适量
牛奶 60毫升
玉米油 30毫升
制作步骤：
1. 准备上述食材。
2. 将玉米油和牛奶混合备用。
3. 混合时要搅拌均匀。
4. 搅拌至混合均匀。
5. 分离蛋清和蛋黄，确保打蛋盆无水无油。注意：我习惯使用刚从冰箱取出（非冷冻）的鸡蛋来打发，这样速度会更快。
6. 在打发蛋清前，先加入一小勺白醋去腥味。如果不加醋，可能会有较大的蛋腥味。
7. 先放入三分之一的白糖开始打发蛋清。
8. 当蛋清出现许多泡沫时，再加入一些白糖。
9. 继续打发，当蛋清体积增大至两倍时，加入剩余的白糖，直至硬性发泡状态。即打蛋盆倒扣，蛋清不会掉下来。这个过程需要耐心，我通常会花费较长时间。
10. 将打发的蛋清与三个蛋黄混合搅拌均匀。
11. 筛入低筋面粉的预热烤箱至上下火135度。
12. 采用刮刀从两点钟方向向八点钟方向抄底快速翻拌，直至面糊中的干粉完全消失。
13. 在牛奶和玉米油的混合物中放入一小部分面糊搅匀。
14. 再将其倒入剩余的面糊中继续翻拌。
15. 将面糊倒入干净的6寸活底模具中，并稍微抹平表面。从约20cm的高度摔一下模具，以内部气泡。然后放入预热至135度的烤箱中下层，烘烤约50分钟。
16. 烘烤结束后，立即打开烤箱，取出蛋糕并稍微震一下，然后倒扣放置待凉。
17. 脱模时，需在蛋糕完全凉透后，从边缘轻轻分离蛋糕壁，再用手从底部顶出蛋糕。
18. 如果蛋糕不出现回缩或塌陷的现象，就表示制作成功了！
小贴士：烤箱需预热至135度，将蛋糕放置烤箱中下层烘烤约50分钟。低筋面粉主要用来制作糕点，具有疗饥的功效。而我的每一道菜品都有独特的小妙招，大家可以通过搜索“豆果”来查看我的菜谱。喜欢这个食谱的话，记得收藏和关注哦！欢迎在下方留言分享你对这道美食的建议和心得。
