想要制作一款简单又美味的戚风蛋糕，其实并不难！这里有一个超简单的戚风蛋糕做法，新手也能轻松学会。
首先，准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉100克、牛奶80毫升、植物油80毫升、白砂糖60克。
接下来，按照步骤操作：
1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，放入两个干净的碗中。
2. 蛋黄中加入20克白砂糖，用打蛋器打散，然后慢慢加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
3. 将低筋面粉过筛，加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌。
4. 蛋白中滴入几滴白醋，用打蛋器打发至泡沫细腻，然后分三次加入剩余的白砂糖，继续打发至干性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜能够拉出一个小尖角。
5. 将打好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，然后将混合物倒回剩余的蛋白霜中，继续轻轻翻拌至均匀。
6. 将混合好的面糊倒入已经铺好油纸的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱，170度烤约30分钟。
7. 烤好后取出，立即倒置在冷却架上，待完全冷却后脱模。
这样，一款简单美味的戚风蛋糕就制作完成了！整个过程简单易学，即使是烘焙新手也能轻松掌握。希望你喜欢这个做法！