广东排骨绝美做法大公开，简单又好吃，让你一学就会！这道菜以广东特色烹饪手法为主，将排骨烹制得鲜嫩多汁，口感绝佳。首先，将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、姜片腌制20分钟。接着，热锅冷油，放入腌制好的排骨煎至两面金黄，出锅备用。随后，锅中留底油，加入蒜末、姜末、干辣椒爆香，再放入排骨翻炒，加入适量的生抽、老抽、糖、水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，期间注意观察水量，避免烧干。最后，调入少许盐和鸡精，炖至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。整个过程中，火候和调料的掌握是关键，需要根据个人口味适量调整。这样做出的广东排骨色泽红亮，肉质酥烂，味道鲜美，简单易学，绝对让你一学就会，成为家常菜中的佼佼者！