制作无黄油无吉利丁奶油蛋糕确实是一种简单、健康且美味的选择。首先，你需要准备一些基本的原料，如鸡蛋、糖、低筋面粉、泡打粉以及一些天然香料如香草精。这些原料都是健康的，不含黄油和吉利丁，适合追求健康饮食的朋友。
制作过程非常简单。首先，将鸡蛋和糖混合，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。然后，筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌。接着，加入香草精，轻轻拌匀。将面糊倒入已经涂抹了无粘性喷雾的蛋糕模具中，预热烤箱至180摄氏度，烘烤约30分钟。
奶油部分可以使用无糖的酸奶或希腊酸奶，加入一些柠檬汁和香草精调味，搅拌均匀即可。将制作好的奶油均匀地涂抹在蛋糕上，可以根据个人喜好添加一些新鲜水果或坚果作为装饰。
这款无黄油无吉利丁奶油蛋糕不仅口感细腻，而且低脂低糖，非常适合健康饮食。无论是作为日常甜点还是招待朋友，都是绝佳的选择。