宝贝早餐不容马虎，一招教你制作营养丰富的米饭美食，蛋满，简单又省心。
春天是万物复苏、花开满园的季节，而一份美味且营养丰富的早餐，则象征着新一天的活力与生机。早餐不仅要吃得饱，更要吃得好，既要满足味蕾的享受，也要注重饮食的精致。现实中很多人对早餐草率处理，或是匆忙买些油条、包子等对付，甚至有人完全忽视早餐的重要性。长期如此，对身体并无益处。
其实，一份高质量的早餐并不如想象中那么复杂。今天，我要与大家分享一道我家常做的快手早餐——紫米饭团。这款美食美味营养又简单易做。只需提前一晚将紫米和糯米浸泡，次日早晨蒸制时趁机洗漱，待一切准备就绪后，将蒸好的紫米饭裹上食材团成饭团即可。
这款饭团看起来有些像寿司，但制作过程更为简便。只需一碗米饭和一张保鲜膜，就能轻松完成。而且营养丰富，你可以根据个人喜好随意添加配料。作为孩子的早餐，再合适不过了。
透过薄膜，饭团还散发着余温。孩子上学的路上可以用来暖手。咬一口，满满的馅料“破壳而出”。在糯米的包裹下，口感软糯香甜，满口留香。这是一份能让人吃得肚皮鼓鼓、能量满满的美味早餐。
所需食材简单易得：适量紫米、糯米、大米；一碟肉松；两个鸡蛋；两根火腿肠；一根黄瓜；少许沙拉酱。接下来是制作步骤：
1. 将紫米、糯米和大米按比例混合，提前用清水浸泡一晚。浸泡好后放入电饭锅中，加入适量清水，按煮饭键蒸熟。
2. 蒸米饭的准备配菜。黄瓜洗净切条；火腿肠去皮切长条；鸡蛋煎熟备用。
3. 紫米饭蒸熟后晾凉，取一张保鲜膜或汉堡纸铺平，将紫米均匀铺在上面，涂抹一层沙拉酱（或番茄酱等）。
4. 在紫米饭上铺上黄瓜条、火腿肠条和煎蛋，撒上肉松或其他坚果类食物。
5. 将所有食材摆放好后，再铺上一层紫米饭，以防止团好后的馅料漏出。
6. 将保鲜膜提起，用手慢慢往中间收口，将紫米饭团揉成椭圆形。可以做得长一些，吃起来更方便。这样，一个美味又饱腹的紫米饭团就完成了。
