墨鱼与五花肉的独特搭配
专家：张晋，西苑医院治未病中心
何亮，烹饪大师
特色美食推荐：一道特别的养生菜肴——墨鱼烧五花肉，这是由一位国医大师推荐给我们的一道独家养生菜品。五花肉大家已经相当熟悉，而墨鱼可能还有不少人不太了解。实际上，在古籍中有记载，墨鱼骨具有养肝养血的功效。当它与五花肉的滋阴养血效果结合时，效果更佳。那么，该如何处理墨鱼呢？接下来，让我们一起进入养生厨房，学习如何制作这道美味佳肴。
制作过程：
1. 将墨鱼的头和身子分开，然后剖开墨鱼肉，你会看到三个小圆球，分别是墨鱼的眼睛和牙齿。将这三个小圆球去除，然后用清水仔细清洗干净。
2. 接下来，将处理好的墨鱼放入含有白醋的水中，以去除其腥味。
3. 调制烧烤酱：取一份甜面酱、一份辣酱和一份蚝油，再加入少许调料，搅拌均匀即可。
4. 在锅中加入少量油，将五花肉煎至有焦色。然后加入墨鱼，煸炒出其中的水汽。再加入葱、姜、彩椒，翻炒均匀。
5. 倒入自制的烧烤酱，让所有的食材都均匀裹上酱料，这时就可以出锅享用了。
这道墨鱼烧五花肉不仅美味可口，而且具有养生功效。墨鱼的养肝养血与五花肉的滋阴养血相结合，为身体带来多重营养。快跟随我们的步骤，一起动手制作这道养生佳肴吧！
