近期正值冬季，气候寒冷持续，这或许是我们经历的最为寒冷的时段了。每当冷风吹拂，不少人都不再热衷于烹饪复杂的菜肴，原因不外乎炒菜时容易受凉，且洗锅的次数增多会让手部皮肤逐渐变得干燥。于是，每到严寒的日子里，蒸菜便成为了我厨房里的新宠。用上一口三层蒸锅，一次便能蒸制三道佳肴，再搭配上热腾腾的米饭，一家四口的晚餐便一锅出炉，既方便又温暖。
【豆角酿肉卷】
将香菇和猪肉剁碎，加入生抽、米酒、胡椒粉、淀粉、花生油等调料混合成馅。豆角焯水后卷成环状，再将调好的肉馅团成团子置于其上。将盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸制15分钟后即可享用。
【吉祥如意图】
豆腐皮沾水后贴上紫菜，再将猪肉均匀铺上并卷起。将卷好的豆腐卷放入蒸锅内大火蒸制18分钟后切块摆盘。调制好勾芡汁后淋在豆腐卷上，撒上葱花作为装饰。
【茄香四溢的蒸茄龙】
将茄子切成片状，并在其中猪肉糜等配料。完成后的茄块放入蒸锅蒸制15分钟即可。
【黑木耳苦瓜】
将黑木耳和梅头肉搅打成馅，填入苦瓜中并蒸制15-18分钟。调味料的使用让这道菜更加美味可口。
【软糯的豆腐泡酿】
将芋头、猪肉和糯米等食材混合后填入豆腐泡中，并放入锅内大火蒸制半小时。
【双色萝卜酿】
将白萝卜和胡萝卜切片后煮至透明状，再将猪肉和胡萝卜搅打成馅填入其中。将夹好肉的萝卜片整齐码进盘内并蒸制18分钟。
【口蘑鲜肉酿】
摘出口菇的蒂部后，将肉馅填菇内并蒸制15分钟。出锅后的口蘑鲜美可口，搭配枸杞装饰更显精致。
以上六道蒸菜做法，不仅营养流失少，而且荤素搭配更美味。在这个寒冷的季节里，不妨尝试一下这些菜肴，为家人带来一餐温暖的享受吧！