在家做地道烤鱼，外皮酥脆内里鲜嫩，其实并不复杂，只要掌握几个关键步骤，就能轻松上手。首先，选择一条新鲜的鱼，比如鲈鱼或者鲑鱼，清洗干净后，从鱼肚里取出内脏和鱼骨，保留头尾。接着，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，然后在鱼身上均匀地涂抹一层食用油，再撒上适量的盐、黑胡椒和孜然粉等香料，腌制15-20分钟。
接下来，预热烤箱至200摄氏度，将腌制好的鱼放在铺有锡纸的烤盘上，鱼身上可以放上几片柠檬和蒜末，增加风味。放入烤箱中烤15-20分钟，直到鱼皮变得金黄酥脆。最后，取出烤好的鱼，撒上一些新鲜的香草，如欧芹或香菜，再淋上一点自制的辣椒酱或者番茄酱，热腾腾的地道烤鱼就完成了！享受这道美味吧！