阳光下的馔肴之美
准备材料：
一尾鲜嫩的鲈鱼
适量的大蒜叶，蒜瓣和生姜
适量的菜籽油和料酒
适量的味极鲜、盐、味精
几片红椒作为点缀
紫苏叶的清香
葱花增添风味
少许老抽调色
烹饪步骤：
选择一条活蹦乱跳的新鲜鲈鱼。
用葱、生姜、料酒和盐腌制鲈鱼，使其更加入味。
在热锅中加入少量油，轻轻放入鲈鱼，慢煎至两面金黄。
备好辣椒、大蒜和生姜，待用。
倒入半瓶料酒到锅中，再加入适量的盐、味极鲜、老抽，以及紫苏叶，焖煮鲈鱼。
当鱼快熟时，加入红椒增添色彩和风味。
撒上大蒜叶，收汁后即可出锅。
鲈鱼营养丰富，性味平和。它不仅味道鲜美，还具有多种对有益的功效。
1. 益肾安胎：
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，对于治疗胎动不安、生产少乳等症状有着显著的疗效。孕妇食用鲈鱼既易于消化，又能有效防治水肿、贫血及头晕等症状。
2. 维持系统正常：
铜元素在鲈鱼中含量丰富，它能够保护心脏，维持系统的正常功能，同时参与多种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3. 补肝益脾：
鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对于肝肾不足的人群有着很好的补益作用。
温馨提示：根据前人的经验，患有皮肤病疮肿的朋友应忌食鲈鱼。鲈鱼不宜与牛羊油、奶酷以及中荆芥同食。