想要轻松炖出鲜美鳕鱼，其实并不复杂，即使你是厨房小白也能秒学会！首先，你需要准备新鲜的鳕鱼块，将它们清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。接着，在鳕鱼两面均匀地裹上一层薄薄的淀粉，这有助于锁住鱼汁，让鱼肉更加鲜嫩。
在锅中加入适量的油，烧热后放入鳕鱼块，用中火煎至两面金黄。这一步不仅能让鳕鱼外表酥脆，还能激发出其独特的香味。煎好的鳕鱼取出备用。
接下来，在锅中加入少量的油，放入蒜末、姜片和葱段，炒出香味。然后，将煎好的鳕鱼放回锅中，加入适量的料酒、生抽和一点点糖，翻炒均匀。再倒入适量的热水，水的量要没过鳕鱼。
大火烧开后，转小火炖煮10-15分钟，让鳕鱼充分吸收调料的香味。最后，撒上一些葱花和香菜，增加菜肴的香气和色彩。这样，一道简单又营养的鲜美鳕鱼就炖好了，相信你一定会爱上这道美味的！