针对中老年人的晚餐，更注重营养搭配与口感，同时也考虑到了烹饪的便捷性。这样的晚餐包含了三个菜品、一个汤品以及一碗米饭，通过蒸煮炖炒等烹饪方法，只需一个小时就能轻松完成。
【时间安排】
晚餐准备流程安排得十分合理，从电饭煲焖饭开始，到清理食材、蒸制、切配、煲汤、炒菜，最后摆桌享用，每一步都井然有序。这样的安排既节省了时间，又保证了菜品的新鲜口感。
【肉丝茄子煲】
这道菜是主菜之一，通过焖炖的方法，茄子软糯入味，解决了茄子“吃油”的问题。调料可根据个人口味调整，加入不同的调料能呈现出不同的风味。
【咸鸭蛋丝瓜虾仁汤】
这道汤品清甜鲜美，咸鸭蛋的加入让汤底更加醇厚。丝瓜和虾仁的鲜美与咸鸭蛋的咸香相互融合，让人回味无穷。
【清蒸鳕鱼】
鳕鱼采用清蒸的方式，保留了鱼肉的鲜嫩口感。淋上蒸鱼豉油和泼热油，让鱼肉更加美味。
【清炒蒿子杆】
清炒蒿子杆是一道清爽的蔬菜菜品，独特的香气让人百吃不厌。只需简单的油和盐调味，就能展现出蒿子杆的鲜美。
【豌豆玉米大米饭】
米饭是晚餐的主食，加入焯水的豌豆和甜玉米粒，不仅增加了米饭的口感，还摄入了更多的膳食纤维。
【烹饪小贴士】
在烹饪过程中，需要注意食材的处理和烹饪时间的控制。例如，茄子用盐腌一会儿并攥干，不易变黑，不吸油，还能快速；鳕鱼的品种很多，但都不宜蒸太久，根据薄厚大小，蒸8-10分钟即可。作者还分享了自己作为家庭煮妇、健康管理师、营养师和美食作家的身份，致力于分享各种家常美食，让生活的每一餐都充满爱和营养。晚餐是一个家庭团聚的时刻，用简单的做法呈现食材的醇正味道，用心记录美好。通过这样的饮食安排，让中老年人感受到家的温暖和关爱。
