家常美味草鱼炖豆腐，是一道非常受欢迎的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，我将为您介绍正宗的做法。
首先，准备新鲜的草鱼一条，去鳞去内脏后切成块状。豆腐则选择嫩豆腐，切成小块。在锅中加入适量的油，将草鱼块煎至两面金黄，捞出备用。接着，在锅中加入少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入草鱼块，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。然后，加入适量的开水，将鱼块煮一会儿，再加入嫩豆腐，继续煮一会儿，直到豆腐熟透。最后，加入适量的鸡精和香油，调味后即可出锅。这道草鱼炖豆腐，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，是一道非常美味的家常菜。希望您喜欢！