土豆的美味新篇章：红烧土豆片的家常做法
土豆，作为餐桌上的常客，其营养丰富、适应各种气候与土壤的特性，使其成为全球重要的粮食作物之一。今天，我们要为大家揭示一种特别的红烧土豆片做法，让它成为你餐桌上的新宠。
谈及土豆的吃法，大多数人都能如数家珍。但有一种做法，或许会让你感到新奇——那就是用花椒、五香粉、青椒、红椒等调料红烧而成的美食。这道菜香辣可口，是下饭的绝佳搭档。
现在，就让我们一起来学习这道美味的【红烧土豆片】吧！
挑选一个新鲜的土豆，削去外皮，切成薄厚适中的片状。为防止土豆氧化变黑，可将其浸泡在清水中。
紧接着，准备配菜。将青椒和红椒去籽切片，洋葱切条，与青红椒一同备用。葱白切段、大蒜切片、生姜切菱形片，并抓入一把花椒和红干椒。
待锅中的水烧开后，将土豆片焯水20秒，随后用清水冲洗，以确保口感清脆。
油热后，放入葱姜蒜和红干椒炒出香味。接着，加入青红椒和洋葱翻炒，待青椒接近断生时，倒入土豆片。
加入蚝油和生抽，快速翻炒，使调料均匀。随后，加入少量的盐、鸡粉、胡椒粉和白糖进行提味。白糖的用量不宜过多，只需稍微提鲜即可。
为使汤汁更加浓郁，可勾入水淀粉，并淋上芝麻油。翻炒几下后，即可出锅装盘。