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今日与大家分享一道简单易学的家常菜——“菌菇蚝油”的烹饪方法。菌菇自身带有的菌腥味，是许多人对它望而却步的原因。但只要掌握正确的方法，便能轻松去除这股味道。蚝油的海鲜味与菌菇相得益彰，一勺蚝油下锅，轻轻翻炒，即可将菌菇的鲜美完全激发出来。
接下来，我将为大家详细介绍这道菜的制作过程，希望喜欢的朋友们可以一起学习。
【菌菇蚝油烹饪法】
1. 准备食材：首先准备一盒白玉菇，去除根部后清洗干净。再准备五个香菇，同样去除根部，切片备用。另外准备一些大葱、大蒜以及青红椒。
大葱斜切成马蹄片，大蒜切片备用。青红椒去籽后，切成菱形片，这样既美观又易于入味。
2. 焯水处理：锅中倒入清水，将白玉菇和香菇放入温水中焯水。待水开后，再放入青红椒片焯水10秒钟，然后一起捞出控水备用。
3. 开始烹饪：锅热后倒入植物油，油热后加入葱蒜翻炒，炒出香味后加入少量清水。接着倒入焯好水的白玉菇、香菇和青红椒，快速翻炒。
4. 调味：加入老抽、生抽、蚝油等调味料，以增强菌菇的鲜美味道。再加入适量的食盐、鸡粉和白糖，继续翻炒使调料均匀化开。
5. 勾芡收汁：最后淋上水淀粉，使汤汁变得粘稠。淀粉遇热糊化后，能更好地将调料附着在菌菇上，使其更加入味，色泽也更加诱人。待汤汁收至粘稠后，即可出锅装盘。
我是李师傅，感谢大家对家宴厨房的支持。我们每天都会带来多道家常菜的制作方法供大家参考。喜欢做饭的朋友们别忘了点关注哦！谢谢大家的观看！
