家常红烧猪脚是一道非常受欢迎的菜肴，以其软糯入味、口感丰富而著称。做法简单易学，非常适合家庭制作。下面我将为您介绍这道菜的做法。
首先，准备猪脚500克，将其清洗干净，切成块状。然后，将猪脚放入沸水中焯水，去除血水和杂质。捞出猪脚后，沥干水分备用。
接下来，热锅凉油，将猪脚放入锅中煎至两面金黄，出锅备用。锅中留底油，加入姜片、葱段、干辣椒炒香，再放入猪脚翻炒均匀。
随后，加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒均匀，使猪脚上色。加入足够的热水，水量要没过猪脚。大火烧开后转小火，慢炖约1-2小时，直到猪脚变得软糯。
最后，加入盐调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。将炖好的猪脚盛出，撒上葱花点缀，即可享用。这道家常红烧猪脚色泽红亮，肉质软糯，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。希望您尝试制作后，也能感受到这道菜的美味！