朋友们，你们是否曾留意过，在众多餐厅和饭店中，巴沙鱼似乎特别受欢迎？无论是水煮鱼、酸菜鱼还是糖醋鱼片，这些菜肴的口感鲜嫩，无刺的鱼肉大多源于巴沙鱼。你是否像我一样好奇，巴沙鱼到底长什么样呢？在超市里看到的巴沙鱼都是处理过的，一块块冻着，既无刺也无皮。
那么，为何巴沙鱼在餐饮界如此受宠呢？这背后其实有它的秘密。价格因素是其中之一。巴沙鱼相对其他鱼类来说价格更为亲民。那么，为什么巴沙鱼如此物美价廉呢？它究竟是何方神圣？超市里几块钱一袋的巴沙鱼，是否可以放心食用？接下来，让我们一起揭开这些谜团吧！
一、巴沙鱼的身份揭秘
巴沙鱼并非仅是商品名，它其实叫博氏巨鲶。从这个名字中我们可以得知，它属于鲶鱼家族的一员。与常见的土鲶、花鲶等鱼类有着亲缘关系。这或许也是其口感细腻的原因之一。
二、巴沙鱼的外貌特点
当我们见识到巴沙鱼的外貌时，会发现它与土鲶的相似之处颇多。其身躯滑溜无鳞，且在唇的两边还长有两条长须。
三、巴沙鱼的特性分析
巴沙鱼是一种杂食性鱼类，对于食物的选择性并不高，几乎可以说是喂什么吃什么。它的生长速度极快，通常只需要几个月就能成长为一条大鱼。而且它的生活环境适应性也很强，是很容易养活的鱼类之一。
四、关于巴沙鱼的便宜秘密
其价格低廉的原因主要在于其易于养殖的特性。它对食物和生活环境的要求都不高，非常适合大规模养殖。这大大降低了养鱼的成夲，因此我们才能享受到物美价廉的巴沙鱼。
五、为何我们吃的巴沙鱼都是冷冻的？
由于巴沙鱼的饲养大多在国外，如泰国、越南等地。想要将活的巴沙鱼运送到国内确实存在一定困难。我们平时所吃的巴沙鱼都是经过处理的冷冻品。在冷冻过程中，为了保持鱼肉的水分不流失，其表面会包裹一层厚厚的冰层，以保持其鲜嫩的口感。
六、龙利鱼与巴沙鱼的区分
龙利鱼与巴沙鱼并非同一种鱼类。它们分别来自不同的生长环境、不同的品种。一个是海鱼、一个是河鱼。那些无良商家试图将巴沙鱼冒充龙利鱼出售的行为实在可耻。我们在购买时需留心观察标签和产地信息，以免上当受骗。
