芹菜长鼻涕虫，其实并不是真正的虫子，而是芹菜在生长过程中由于环境变化、温度湿度不适宜等原因，导致芹菜表面的组织细胞破裂，分泌出的一种黏液，看起来就像鼻涕一样。这种黏液是芹菜的自我保护机制，对人类食用并没有危害。
那么，芹菜长鼻涕虫还能吃吗？答案是肯定的。这种黏液并不影响芹菜的营养价值和口感，只是可能会影响外观。别担心，其实处理起来非常简单。首先，将芹菜放入淡盐水中浸泡10-15分钟，盐分可以帮助去除黏液。然后，用流动的清水冲洗芹菜，确保将黏液和可能存在的污垢全部清洗干净。最后，可以用厨房纸巾或干净的布擦干芹菜表面水分，即可放心食用。
清洗后的芹菜不仅安全，而且口感依然鲜美。芹菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。所以，即使芹菜长了“鼻涕虫”，也不用担心，简单清洗就能放心享用这道美味又健康的蔬菜。