正值秋冬板栗时，甘甜新鲜营养高。板栗保存却是个问题，如果不妥善存放，容易生虫、发霉和腐烂。晾晒固然可行，但晒后的板栗硬如磐石，难以咀嚼。那么如何妥善保存新鲜板栗呢？今天就和大家分享一个保存板栗的好方法，可以使板栗储存半年以上而不变质。
我家后山有一大片板栗树，前几天和母亲一同上山采摘，短短一个小时就收获了十几斤的板栗。面对这么多的板栗，我们决定采用母亲长期使用的保存方法，确保板栗的新鲜度。
我们要对板栗进行筛选处理。因为板栗容易生虫，所以在保存前需要仔细挑选，剔除表面有虫洞的板栗，以免在保存过程中导致其他板栗腐烂。
接着，将挑选好的板栗放入一个大容器中，加入清水和食盐，用手搅拌搓洗。这样不仅能清洗掉板栗表面的杂质，还能使食盐充分溶解在水中。然后让板栗在盐水中浸泡一个小时，这个过程可以有效浸泡出残留的虫子，同时食盐也能起到杀菌消毒的作用。
浸泡过后，将板栗捞出并摊开在通风处晾干。同时准备好保存所需的材料：黄沙、食盐和白酒。
先将黄沙晒干，然后倒入铁锅中，加入食盐和白酒，用大火翻炒沙子。这一步的目的是使食盐、白酒和黄沙充分混合，并将沙子中的水分炒干。炒沙子的过程也能起到打磨铁锅的效果，使铁锅更加光亮。
当沙子炒至颜色泛白、完全干燥后，将其放置阴凉通风处放凉。
准备好沙子和板栗后，取一个干净无水无油的罐子，先在罐底倒入一些沙子，然后放入板栗，如此交替装满整个密封罐。最后在罐顶倒入更多的沙子，确保将板栗完全淹没。
最后盖上密封盖，放置在阴凉通风处，就能轻松保存板栗半年以上。这个方法简单实用，如果你也需要保存板栗，不妨一试。若今天的分享对你有所帮助，欢迎关注点赞，感谢支持。
