想要吃出正宗又地道的肉丝面，其实并不复杂，今天就来手把手教你做一道简单又美味的家常肉丝面。
首先，准备材料：猪里脊肉、面条、青菜（如小白菜）、胡萝卜、鸡蛋、生姜、大蒜、葱、盐、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉。
制作过程如下：
1. 准备肉丝：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 炒制肉丝：锅中倒油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。
3. 炒制配料：锅中留底油，加入切碎的生姜、大蒜和葱段爆香，再加入切丝的胡萝卜和小白菜翻炒至断生。
4. 煮面条：另起锅烧水，水开后下入面条，煮熟后捞出过凉，沥干水分备用。
5. 混合：将炒好的肉丝和配料倒在面条上，加入适量的盐调味，最后可以打个鸡蛋，用筷子将蛋液均匀地铺在面上，让蛋液稍微凝固。
6. 出锅：撒上葱花，淋上少许生抽提味，即可享用。
这样一碗简单又美味的家常肉丝面就完成了！面条劲道，肉丝鲜嫩，配以新鲜的青菜，营养均衡，美味可口。快试试看，让你吃出正宗的家常味道！