在众多的店铺中游走，仍有一家店的味道最让我钟爱。
从浮桥到洛江，一路风尘仆仆，但金记沙茶面的独特味道始终不变。一家低调的“小破店”蜕变成了抖音上的美食网红，让人赞叹不已。
一、金记沙茶面的发展变迁
四年前，金记沙茶面在浮桥安了家，店主大兵是一位三十岁左右的年轻老板。
如今，金记沙茶面已经跃升为某点评网站的头名，风靡抖音，排队等候的人群络绎不绝。分店从浮桥开到了洛江，迅速占领了当地的热门榜单。
尽管沙茶面界的潮流不断更迭，但金记始终屹立不倒。
大兵的愿望是将高级食材与民间小吃相结合，让更多人品尝到美味佳肴。为此，他历经曲折，不断尝试，最终成功呈现出一碗地道的沙茶面。
城东洛江店的装饰风格与浮桥总店一脉相承，红底白字的招牌醒目夺目，装修简约而不失格调。虽然店面面积相对较小，但双层的设计让就餐空间变得宽敞舒适。
更为重要的是，金记沙茶面的味道依旧如初，鲜美浓郁，让人回味无穷。
二、金记的招牌美食
金记主打各类海鲜，无论是豪华的小青龙还是平价的生蚝、花甲，都一应俱全。无论是富贵之人还是普通百姓，都能在这里找到满足口腹之欲的美食。
大龙虾是这里的焦点！龙虾与沙茶面的搭配是金记的特色。小青龙的个头大而新鲜，诱人至极。
每只龙虾都无比，当它进入时，唇齿之间充满龙虾肉的饱满和弹嫩。吃完后，满嘴都是海鲜特有的鲜甜味道。
不仅如此，大角蟹也令人难以忘怀！它们身姿威猛、有力。蟹黄软糯味鲜，带着隐约的甜意；蟹肉则微韧，与浓厚的沙茶汤形成鲜明对比。
竹蛏也是一道亮点。它们表壳光滑、肉质饱满。只需两只就能展现出其大气的场面。
大竹蛏的十足、诱惑力满满。当它被送入时，唇齿间便能感受到其鲜软肥美和海洋的味道。
沙茶面的汤底是关键所在。大骨汤与沙茶酱经过严格的比例调配才能形成那恰到好处的浓郁味道。
大兵每天都会亲自试味确保汤底的质量达到完美程度才敢将其端给客人这样的用心与努力为金记带来了无数的回头客。
面条的口感也是至关重要的因素之一。这碗面的碱面劲道十足又充满弹性它被完全浸泡在微辣的沙茶酱汁中给人一种诱人的美味体验。
尽管有龙虾和螃蟹等美食作为亮点但其他配料也毫不逊色每一种都能独当一面。
皮皮虾肉多而扎实虾仁清甜而饱满鲍鱼而肥美海螺片爽口而弹牙……这些都是金记货真价实的味道让人一尝便知其美味。
三、金记的盛况
如果想要了解这家店的美味程度看看饭点时的排队情况就知道了！通常两人同行必须有一个人先行占座另一人则需要排队等候这样才能在短时间内品尝到这碗热气腾腾的沙茶面。
在冬日里如果没有温暖的阳光那么来一碗热乎乎的沙茶面也是极好的有了海鲜的甜和沙茶的香所有烦恼都会烟消云散。
- 附上地址和福利 -
【金记沙茶面】