在宅家的日子虽然有些单调，但我们可以找到许多有趣的方式来打发时间。最近，哈妹在社交平台上发现朋友们都在分享烹饪美食的乐趣，那些诱人的图片简直让人食指大动，馋得哈妹直流口水。
家里有小朋友的话，零食是必不可少的。在当前减少外出的情况下，不妨在家制作一些美味的蛋糕来满足小朋友的口腹之欲。利用电饭煲就能轻松完成，而且所需食材非常简单，只需要鸡蛋、面粉，以及适量的牛奶和糖。制作出来的蛋糕不仅松软可口，还能很好地满足我们的味蕾，解解馋是极好的。
接下来，哈妹将为大家分享一道电饭锅蛋糕的食谱，喜欢的朋友们可以尝试一下。
配料:鸡蛋2个、牛奶适量、低筋面粉适量、细砂糖适量、油、保鲜盒(方形最佳)或者榨汁机、柠檬汁或者食醋
烹饪步骤:
1. 首先，将蛋清和蛋黄分离。
2. 然后，先处理蛋黄。将蛋黄、低筋面粉和牛奶混合在一起，搅拌均匀。
3. 搅拌成如图所示的状态，加入半勺油。注意：低筋面粉和牛奶要适量添加，搅拌到面糊呈湿糊状即可！不要过度搅拌，否则面糊会变得过硬。是否加油取决于你的锅是否粘腻。
4. 接下来是蛋白的打发，借助保鲜盒来完成这一步，大约需要六分钟。晃动保鲜盒时不要太用力，尽量朝着一个方向晃动。两分钟的时候打开保鲜盒，加入少许细砂糖和几滴食醋（食醋有助于蛋白打发，同时可以去腥）。
5. 四分钟的时候再次打开盖子，加入适量的糖，糖的多少可以根据自己的口味来定。
6. 六分钟的时候，蛋白已经达到了湿性发泡的状态，这时候就可以了！
7. 蛋白打发好以后，先取三分之一的蛋白和面糊混合搅拌。
8. 然后再将剩下的打发好的蛋白加入其中，继续搅拌。
9. 细细地搅拌均匀，直到没有疙瘩，然后倒入电饭锅中（电饭锅事先抹上一层油会更好）。倒入面糊后，轻轻震荡一下，然后按“煮饭”键。
10. 我的电饭锅功率是200w，大约用了25分钟。差不多的时候，打开锅盖，用牙签戳进去，如果没有粘黏物，就表示蛋糕已经熟透了。
11. 脱模的时候，用牙签或勺子沿着边缘轻轻挑一下，这样更容易脱模。
12. 放凉之后切开，蛋糕的内部结构是这样的。
13. 装饰一下，然后就可以享用了……