炎炎夏日，饮食调养应当注重清淡，然而许多孩子在这个季节却常常表现出食欲不振的情况。为了帮助孩子们保持良好的饮食习惯，同时又能享受到美味佳肴，下面为大家推荐十款家庭常备的炒菜食谱，这些菜品不仅营养丰富，而且清爽不油腻，关键是口感极佳，与米饭搭配尤为美味。
首道菜：莴笋肉片炒制法
首先将莴笋清洗干净，削去外皮，切成薄片备用将瘦肉切成与莴笋同样厚度的片状，加入适量的盐、白胡椒粉以及淀粉，混合均匀后腌制一段时间在锅中加入清水，待水烧开后加入少许盐和几滴食用油，将莴笋片焯水，捞出沥干另起锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜片煸炒出香味，随后加入腌制好的肉片翻炒至熟最后将焯好水的莴笋片倒入锅中，加入适量的盐和少许生抽进行调味，再撒上少许鸡精提鲜，快速翻炒均匀后即可出锅第二道：木耳鸡蛋同炒
木耳提前用冷水泡发，泡发后清洗干净，切成细丝状将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，锅中加油烧热后，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后盛出备用锅中再次加油，加入蒜片爆香，随后放入木耳丝翻炒至熟，再将炒好的鸡蛋倒回锅中加入适量的盐、生抽和少许蚝油进行调味，翻炒均匀后即可出锅第三道：韭菜豆芽合炒
将豆芽和韭菜分别清洗干净，韭菜切成与豆芽等长的段状锅中加油烧热后，放入蒜片爆香，随后加入韭菜和豆芽快速翻炒待韭菜和豆芽炒至断生后，加入适量的盐和鸡精进行调味，翻炒均匀即可出锅第四道：黄瓜火腿共炒
黄瓜去皮后切成薄片，火腿肠同样切成薄片锅中加油烧热后，放入姜蒜末爆香，随后加入黄瓜片翻炒黄瓜炒出汤汁后，加入火腿肠片继续翻炒，最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅第五道：番茄鸡蛋同炒
将西红柿划上十字花刀，倒入开水烫煮片刻，去皮后切成小丁鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，锅中加油烧热后，倒入鸡蛋液鸡蛋炒至凝固后，加入西红柿丁继续翻炒，炒出汤汁加入适量的盐、糖和番茄酱，翻炒均匀后加入少许水焖煮片刻，待汤汁收干后撒上葱花即可出锅第六道：辣椒蘑菇同炒
蘑菇清洗干净后切成片状，青椒也切成片状锅中加油烧热后，放入蒜片爆香，随后加入蘑菇片翻炒蘑菇炒出汤汁后，加入青椒片继续翻炒加入适量的盐和生抽进行调味，待青椒炒至断生后，加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅第七道：土豆片红烧
土豆去皮后切成薄片，用清水浸泡片刻，去除淀粉后沥干水分锅中加油烧热后，放入蒜末和葱白爆香，随后加入土豆片快速翻炒加入适量的盐和老抽进行调味，随后加入适量的水焖煮待土豆软烂后，加入少许鸡精提鲜，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅第八道：茭白肉丝同炒
茭白去除老皮和叶子，切成丝状瘦肉切成肉丝状，锅中加油烧热后，放入肉丝翻炒至熟加入适量的盐和生抽进行调味，炒熟后盛出备用锅中再次加油，放入蒜片爆香，随后加入茭白丝翻炒茭白炒软后，加入肉丝，快速翻炒几下，最后加入少许鸡精即可出锅第九道：豌豆肉末同炒
豌豆去皮后取粒，猪肉切碎后制成肉末锅中加油烧热后，放入肉末翻炒至熟，随后加入蒜末和豌豆粒大火快速翻炒，待豌豆和肉末炒至熟透后，加入适量的盐和生抽进行调味，翻炒均匀即可出锅第十道：西芹虾仁共炒
西芹的杆部切成片状虾仁加入适量的葱姜水、白胡椒粉和盐腌制片刻锅中加油烧热后，放入虾仁翻炒至变色，随后加入西芹片快速翻炒至西芹断生后，加入适量的盐进行调味，翻炒均匀即可出锅