想要制作一道简单快手又让人欲罢不能的美味家常菜，香脆土豆片配鲜辣辣椒，你可以按照以下步骤操作：
首先，准备材料：土豆2个、鲜辣椒3-4个、食用油适量、盐适量、辣椒粉适量、蒜末适量。
步骤一：土豆去皮后切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，然后沥干水分。
步骤二：锅中倒入适量食用油，油热后放入土豆片，用中小火炸至表面金黄且酥脆，捞出沥油。
步骤三：锅中留少许油，放入蒜末和辣椒粉炒香，再放入炸好的土豆片，快速翻炒均匀。
步骤四：根据个人口味加入适量盐，继续翻炒至味道均匀，出锅前撒上少许葱花提香即可。
这道香脆土豆片配鲜辣辣椒，口感酥脆，辣味十足，非常适合作为下饭菜。制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。快试试吧，让你欲罢不能的美味就在眼前！