孩子们的身体健康状况，是家长们最为关注的问题。这一点在他们的日常饮食中得到了充分体现，家长们会为孩子们精心准备各种营养均衡的膳食，包括牛奶、维生素、牛肉、排骨等丰富的食材。
然而，除了这些之外，医生和营养专家还建议孩子们应该多吃蔬菜和水果。但是，许多家长会以孩子们喜欢的果汁类产品来替代新鲜蔬果，认为这样可以起到同样的作用。市面上各种口味的果汁，如芒果汁、橙汁、葡萄汁、苹果汁等，为家长们提供了丰富的选择。
实际上，市售的果汁产品种类繁多，包括浓缩果汁、果汁饮料和NFC果汁等。这些产品在包装和储存方式上非常相似，消费者在购买时往往难以区分。
果蔬汁和浓缩果蔬汁都是以水果或蔬菜为原料，在加工过程中去除水分制成原汁（浆）液制品，并在生产时添加一定量的水进行复原。
NFC果汁则是一种非浓缩果汁，它在生产过程中将果蔬直接压榨、消毒，制成低温产品，保质期较短，需要低温保存，价格相对较高。
果蔬汁类饮料是以果蔬汁（浆）、浓缩果蔬汁（浆）为原料，添加或不添加其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的制品。这类产品的保质期较长，多为常温保存，价格相对低廉。
简单的区分方法是在购买产品时，仔细查看产品配料表。如果配料表中出现食品添加剂或其他成分，那么就属于果汁饮料。而NFC果汁的配料表中通常只有一到两种原材料。浓缩果汁则会添加水。
然而，果汁类产品真的可以完全替代水果和蔬菜吗？它们又有哪些潜在的健康风险呢？
2018年6月，《消费者报道》的记者在六一儿童节来临之际，购买了市售的17款浓缩果汁、果汁饮料和NFC果汁。这些品牌包括农夫果园、农夫山泉水溶C100、新奇士、美汁源、统一鲜橙多、美汁源酷儿、纯果乐果缤纷、菓汁先生、鸿福堂、维他等10款果汁饮料，汇源橙汁、宝桑园、味全每日C等3款浓缩果汁，以及农夫山泉17.5°、农夫山泉芒果汁、婓素、零度果坊等4款NFC果汁。
果汁配料大比拼通过对比分析，记者对这17款果汁的配料表中的糖含量及总能量进行了评估。
分析结果显示，这17款果汁的糖含量非常高，平均喝一瓶就会摄入接近41.9克的糖，相当于10茶匙。不仅如此，它们所含的能量也不容忽视，平均喝下一瓶需要持续慢跑21分钟才能消耗掉。长期饮用可能会导致肥胖、糖尿病等疾病，并损害肾脏，造成营养不良等后果。
有趣的是，那些被宣传为更健康、更天然的NFC果汁，其碳水化合物含量也高于果汁饮料和浓缩果汁，达到了每瓶46克，约11茶匙糖。
从能量角度来看，果汁类产品也属于能量较高的产品，食用一瓶需要持续运动近半个小时才可能消耗掉。对于放学、下班的孩子们和家长来说，晚上喝杯果汁后躺在沙发上看电视或做作业，体内会逐渐积累过剩的能量，从而产生健康风险。（如图1）
《美国临床营养学》杂志发布的研究报告指出，大部分含糖饮料不仅糖分含量过高，而且缺乏营养价值，但却取代了其他能提供高品质营养成分的食物，这对儿童的生长和发育极为不利，存在许多健康隐患，如增加肥胖、患心脏病等概率。
世界卫生组织（WHO）建议，消费者每日白砂糖摄入量应当控制在25克以下，约占总能量的5%以下。《中国居民膳食指南》则建议每天摄入的糖量最好控制在25克以下，一天不能超过50克。
然而，这17款果汁的糖含量之高确实令人担忧。有15款产品的每瓶糖总量超过25克，约占总量的9成，喝一瓶就超过国家的推荐摄入量。
不仅如此，有7款果汁的碳水化合物含量超过40克/瓶，一瓶下去全天就不能再食用其他含糖产品了。（如图2）
具体到产品而言，汇源、统一鲜橙多、菓汁先生等产品的单位糖含量并不低，但其包装较小，因而一次性摄入的糖不会太多。而大包装的纯果乐、酷儿、宝桑园、美汁源、鸿福堂及农夫果园等果汁产品，喝一瓶就摄入超过40克的糖。其中，一瓶纯果乐就有超过50克的糖含量，食用一瓶就超出《中国居民膳食指南》的推荐。
摄入过多的糖会给人们的身体带来极大的健康风险，儿童尤其如此。本刊建议消费者，尽量不要食用糖含量过高的果汁产品，果汁产品不能直接替代水果。如果消费者非要食用此类产品，可以购买小包装，并控制好数量，不可一次饮用过多。
NFC果汁更天然记者对比了17款产品的配料表后发现，NFC果汁和浓缩果汁的配料表较为简单，不含有食品添加剂。而果汁饮料的配料表则复杂许多，会添加各类食品添加剂、香精等。（如图3）
包括零度果坊NFC鲜榨芒果汁、农夫山泉17.5°100%先过冷压榨苹果汁、婓素NFC100%芒果橙混合果汁、农夫山泉100%NFC芒果混合汁、宝桑园100%桑果汁等5款在内的果汁，其配料表中仅有原材料，没有其他添加成分，最大程度地保持了水果压榨后的味道。
汇源橙汁、味全每日C胡萝卜复合果蔬汁等2款除了添加原汁外，还添加了一定的水进行还原，相对果汁饮料而言也更为天然。
而包括菓汁先生、美汁源、酷儿鲜橙多、农夫果园等在内的10款果汁饮料，则添加了许多食品添加剂及其他成分。与浓缩果汁和NFC果汁相比，配料表复杂许多，不够天然。
当然，在价格方面，果汁饮料和NFC果汁差异明显。NFC果汁的价格普遍在10元以上，婓素、零度果坊等2款的售价甚至超过了20元。不过，农夫山泉100%NFC芒果混合汁的价格仅为7元，与果汁饮料接近，是极具性价比的NFC果汁。浓缩果汁中，汇源及味全的价格较为适中，也是不错的选择。
而果汁饮料的价格差异就较为明显，鸿福堂杨枝甘露芒果金柚果肉饮品及新奇士金装橙汁饮料的价格接近NFC果汁。其他饮料的价格波动并不大，均在5元上下。
本刊建议家长们给孩子们优先选择水果、蔬菜等食物。如果孩子特别喜欢果汁类产品，可以优先购买更加天然的NFC果汁，但要控制好食用量，切不可一日饮用太多。此外，食用果汁类产品后仍需食用水果、蔬菜，不可完全替代。
食用果汁类产品的时间最好为早上或中午，且需要进行一定的运动。晚上临睡前切不可饮用果汁。