人们若饮食不规律，思维与情感的表达以及休息质量都会大打折扣。各位朋友，欢迎光临筠宝厨房，今天为大家带来的美食分享是：自制椒盐玉米粒，堪称老公的佐酒佳品，儿子的解馋小食，咸香酥脆让人停不下来。
椒盐玉米粒作为一道经典的汉族传统菜肴，在餐桌上扮演着类似花生米的角色，不仅能够作为配菜，还能有效搭配酒水，更胜一筹的是它比花生米多了几分清甜。因此，作为餐后点心，深受孩子们的喜爱。经过蒸煮后裹上淀粉的玉米粒，在热油中炸制，外皮变得金黄酥脆，内里咸香甘甜，这种美味是难以抗拒的享受。自制椒盐玉米粒，老公的佐酒佳品，儿子的解馋小食，咸香酥脆让人停不下来。
每年7月是玉米大量成熟的季节。我家种植的玉米也陆续成熟，平日里多是煮食或煲汤，虽美味却难免单调，今天介绍一种椒盐玉米粒的做法，操作简便，只需掌握一个小窍门，就能确保每一粒都咸香酥脆，口感地道，绝不亚于餐厅出品，制作椒盐玉米粒，一个小窍门，粒粒酥香，5元钱就能制作一大盘，美味又经济。【椒盐玉米粒】
【所需食材】玉米两根、食盐、土豆淀粉、食用油、辣椒粉、孜然粉。
【具体步骤】
第一步，取两根玉米，去除外皮并清洗干净，然后切成两段，再从中间剖开，将玉米粒掰下放入盘中备用。
第二步，锅中加水烧开，将掰好的玉米粒焯水约两分钟，待玉米粒变得透明时捞出，沥干水分。焯水后的玉米粒更容易裹上淀粉，炸制时更易熟透，且不易吸油，吃起来更加清爽。
第三步，将晾干的玉米粒放入大碗中，加入适量的食盐调味，用筷子搅拌均匀，然后分次加入土豆淀粉，继续搅拌，用漏勺筛去多余的淀粉，裹好淀粉的玉米粒盛入盘中备用。
第四步，锅中倒入食用油，待油温升至五成热时，下入玉米粒，全程用小火慢炸，用漏勺不断翻动，防止粘连，约炸三分钟后，玉米粒表面呈金黄色即可捞出。
第五步，趁热在玉米粒中加入辣椒粉和孜然粉，用颠盆的方式均匀混合，这样一道香脆可口的玉米粒就制作完成了。
补充说明：
①将玉米对半切开后再掰粒，会更加轻松。
②玉米粒先焯水，不仅有助于后续裹上淀粉，还能缩短炸制时间，不易吸油，炸出的玉米粒更加酥脆。
③新鲜的玉米粒口感鲜嫩，全程用小火炸制。
④不喜欢辣味的可以不放辣椒粉，根据个人喜好也可以制作成甜味的。
自制椒盐玉米粒，老公的佐酒佳品，儿子的解馋小食，咸香酥脆让人停不下来。以上就是今天分享的椒盐玉米粒制作方法，全程无需复杂技巧，只需注意焯水这一步，就能让玉米粒裹上淀粉，炸出的玉米粒外酥里嫩，甘甜可口，夏季不妨尝试制作一些椒盐玉米粒，既美味又营养，5元钱就能买到两个玉米，制作出满满一大盘，经济实惠。喜欢的朋友不妨试试看哦。制作椒盐玉米粒，一个小窍门，粒粒酥香，5元钱就能制作一大盘，美味又经济。