人生若失却生活的热闹气息，便如同孤身跋涉在漫长的旅途之中。今天，我为大家精心挑选了八道深受孩子们喜爱的家常菜肴，它们荤素兼备，滋味鲜美，保证让你做一大盘都难以满足家人的胃口，赶紧将这份美味收藏起来吧！
所需材料
鸡蛋3枚、鲜活明虾12只、少许盐、翠绿葱花、一勺生抽、几滴香油
制作步骤
1：将明虾彻底剥去外壳，细心剔除虾线，并清洗干净后彻底沥干水分待用
2：鸡蛋中加入适量盐充分打散，再倒入鸡蛋体积1.5至2倍量的温开水（以3枚鸡蛋配250毫升温开水为例），用打蛋器搅拌均匀
3：将蛋液通过滤网进行过滤，这样蒸出的蛋羹更加细腻，过滤后用保鲜膜包裹好放入蒸锅中
4：待蛋液表面开始凝固时，均匀铺上虾仁和葱花，继续蒸制约5分钟
5：将生抽与香油混合少许温开水调匀，淋在蒸好的蛋羹表面即可
备料清单：虾仁250克、鸡蛋2枚、料酒2汤匙、适量胡椒粉、5克盐、2根葱
烹饪指南
1：虾仁清洗干净并沥干水分后置于盘中，加入2汤匙料酒、少许胡椒粉和5克盐，戴上一次性手套抓匀腌制5分钟
2：腌制过程中可将虾仁置于盘子下方垫有筷子的位置，多余水分会自然流下，确保虾仁下锅时不致溅油
3：腌制时务必用手抓揉，直至虾仁表面呈现粘稠感，这样炒出的虾仁更为鲜嫩
4：鸡蛋打入碗中加入少许料酒充分打散备用，锅中倒入食用油，油温升至七成热时下入虾仁快速翻炒至熟
5：倒入蛋液，待稍微凝固后翻炒均匀，加入5克盐继续翻炒，撒上葱花后大火快速出锅
食材准备
肥牛250克、洋葱半颗、土豆1个、胡萝卜1个、一包专用煮汁
制作流程
1：土豆与胡萝卜切成小丁，洋葱切块备用
2：肥牛放入沸腾的水中焯水至变色后捞出，锅中加热倒入食用油，将土豆和胡萝卜煎至金黄，加入洋葱翻炒出香味
3：倒入煮汁和一碗清水煮沸，放入肥牛翻炒均匀，最后淋入少许淀粉水使汤汁浓稠
4：盘中盛满米饭，浇上土豆肥牛，撒上少许黑芝麻即可完成
食材清单
鸡胸肉1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、少许花生米、葱花、蒜末、料酒、生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、淀粉、郫县豆瓣酱
烹饪步骤
1：调制料汁：碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉和半碗清水充分搅拌均匀备用
2：鸡胸肉切成小丁，加入2勺料酒、半勺盐、小半勺胡椒粉和1勺淀粉抓匀腌制10分钟，胡萝卜和黄瓜切成小丁备用
3：锅中倒入食用油，放入腌制好的鸡肉翻炒至熟后盛出，留底油爆香葱花蒜末，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油
4：倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒至熟，加入调好的料汁，放入炒熟的花生米，收干汤汁后即可出锅
食材清单：猪肋排500克、生姜5片、葱2根、料酒2勺、老冰糖一把（以满一手掌为量）、半碗清水
糖醋汁配方：1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、2勺白糖、3勺陈醋
制作流程
1：猪肋排清洗干净后放入冷水中，加入2根葱、5片生姜和2勺料酒，水开后煮2分钟，关火捞出洗净后倒掉废水
2：调配黄金比例糖醋汁：将1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、2勺白糖和3勺陈醋混合均匀
3：锅中倒入食用油，转小火将老冰糖炒至枣红色，注意不要炒焦，放入排骨翻炒上色
4：先倒入糖醋汁翻炒上色，再倒入半碗清水（液面刚好没过排骨），加入5片生姜和2根葱，大火煮沸后转小火焖煮20分钟，最后转大火收汁
食材清单：五花肉1块、西葫芦1根、小米辣、葱姜蒜
调料汁配方：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐
制作流程
1：五花肉切成薄片，将肥瘦部分分开，瘦肉加入1勺生抽、1勺老抽和1勺淀粉抓匀腌制10分钟
2：锅中倒入食用油，先将肥肉部分煎至两面金黄，再加入瘦肉翻炒至变色，放入葱姜蒜末和小米辣
3：加入西葫芦翻炒至变软，倒入调料汁翻炒均匀后即可出锅
食材清单：花甲若干、葱、蒜、洋葱、小米辣、线椒、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、淀粉1勺、小半勺豆瓣酱
制作流程
1：调制料汁：碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖和1勺淀粉，倒入适量清水搅拌均匀
2：花甲彻底吐沙后用冷水下锅，加入1勺料酒煮至开口后捞出
3：锅中倒入食用油，爆香葱、蒜，加入洋葱、小米辣和线椒，加入小半勺豆瓣酱炒出红油，倒入花甲翻炒均匀
4：淋上料汁，大火翻炒使花甲充分吸收调料，最后撒上葱花即可出锅
食材清单：里脊肉半斤、青椒1个、胡萝卜半根、木耳6朵（需提前泡发）、姜适量、干辣椒5个
酱汁配方：1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺水充分搅拌均匀备用
制作流程
1：将里脊肉切成细丝，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、少许盐、2勺淀粉和3勺水抓匀腌制10分钟
2：锅中倒入食用油，将肉丝用筷子朝一个方向搅拌至变色后捞出备用
3：将所有蔬菜切成细丝，锅中倒入少许食用油，爆香干辣椒至快要糊状，加入姜末炒出香味，倒入蔬菜丝翻炒至五分熟
4：加入已过油的肉丝，翻炒均匀后倒入调好的酱汁，继续翻炒出香味，适量加入盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅
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