制作酒酿圆子水铺蛋的步骤
1. 水煮沸后，投入速冻小圆子。等待小圆子浮起来，这时可以打入新鲜的草鸡蛋。如果你喜欢流心蛋，煮5-7分钟就可以了；如果你喜欢全熟的鸡蛋，那就煮10分钟。
2. 在碗内放入适量的酒酿，然后将煮好的小圆子和鸡蛋连同水一起倒入碗中，根据个人口味添加适量的糖。将碗中的汤搅拌均匀即可享用。
小贴士
1. 尽量选择普通的糯米小圆子，因为带有芯的小圆子可能不适合制作这道点心。长时间煮可能会导致芯爆开。
2. 当草鸡蛋打入锅中后，可以用勺子在锅的四周轻轻搅动，避免鸡蛋粘底。不要过度搅动，以防蛋黄破裂流出。
3. 你可以根据自己的口味选择酒酿的加入方式。喜欢米粒和酒酿的味道的话，可以先将酒酿放入碗中，然后再与其他食材搅拌。如果你喜欢汤水中的酒酿味道更浓郁，可以在关火前将酒酿放入锅中一起煮1分钟。
4. 如果使用的酒酿本身就很甜，那么在添加糖之前，建议先尝一下汤的甜度，以免过甜。
心情分享
我对酒酿情有独钟，每次吃完都会忍不住想再做一次。有时候我会直接拿着酒酿的罐子，用勺子挖着吃，虽然这样可能会有些过于放纵……这道酒酿圆子水铺蛋是我老公为我做的最频繁的小点心，尤其是在哺乳期的时候，几乎每天都吃。我甚至怀疑是不是因为这个原因，我的体重一直下不来……在这张图片里，小圆子看起来有点黑，但这并不是因为它脏了，而是芝麻馅的缘故。不过实践证明，还是最普通的小圆子更适合制作这道点心。
