最近被茴香饺子的美味深深吸引，但是市面上的饺子馅料往往过于精小，实在无法满足我对食材量足的追求，于是决定自己动手制作[偷笑R]。为了找到新鲜的小茴香，我也费了不少周折，跟着粥粥一起探访了多家生鲜超市，最终才成功购得[飞吻R]。恰逢这次收到了慕滋料理机的开箱，果真不负我长久以来的期待，这款料理机不仅功能强大，而且操作简便。要知道，即便是使用破壁机搅拌肉馅，效果也难以令人满意，而慕滋料理机只需轻轻一按，五秒钟就能完成肉馅的制作，打出来的肉馅既劲道又细腻，完全适合用来制作美味的肉丸，口感极佳，让人大呼过瘾！下面，就为大家分享我的爆汁茴香饺子制作过程：
做法： 爆汁茴香饺子
1. 首先，将茴香叶子仔细清洗干净，猪肉也需彻底洗净并切成适当大小的块状。
2. 将小茴香切碎，备用。
3. 将切好的猪肉放入慕滋料理机中，只需简单按下五秒键，就能得到一份充满弹性的肉馅。
4. 将打好的肉馅倒入碗中，加入适量的蚝油、2勺盐、1勺胡椒粉和1勺白糖，充分搅拌均匀。
5. 接着，分三次缓缓倒入凉水，让肉馅充分吸收水分，使其更加嫩滑。
6. 加入1勺老抽、2勺生抽和3勺食用油，继续搅拌均匀。
7. 最后，将切好的茴香碎加入肉馅中，混合均匀，美味的肉馅就制作完成了。
8. 接下来，开始包饺子。对于南方人来说，可能不太熟悉包饺子的手法，但只要注意不要让馅料漏出来即可。
9. 将包好的饺子放入开水中，煮至饺子浮至水面。
10. 捞出饺子，蘸上老陈醋，品尝这丰富的汁水，真是绝妙无比！
By 番薯木木
- 梅头肉 400克
- 小茴香嫩叶 200克
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 2勺
- 食用油 3勺
- 胡椒粉 1勺
1、清洗茴香叶子，猪肉洗净切块
2、小茴香切碎备用
3、切好的猪肉放进慕滋料理机里面按五秒就得到这份有内劲的肉馅啦
4、肉馅倒出来放碗里，加入适量蚝油，2勺盐，1勺胡椒粉，1勺白糖搅拌均匀
5、分三次倒入凉水，让肉馅吸收水分
6、加入1勺老抽，2勺生抽，3勺食用油搅拌均匀
7、加入切好的茴香碎搅合在一起，肉馅就完成啦
8、接下来就是包包包饺子南方人，手法不太熟悉，不漏就行
9、开水下锅，煮到饺子飘起
10、捞起蘸个老陈醋！看看这丰沛的汁水，绝了！
烹饪之道，美味之艺，我的每一道菜肴都有独特的烹饪技巧，若想了解更多，不妨搜索“豆果”，即可查看我的详细菜谱！
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