牛轧糖是一种非常受欢迎的糖果，制作简单且不需要使用黄油，非常适合新手尝试。下面是一个超简单无黄油牛轧糖的制作方法，让你轻松学会这款甜蜜的手作糖果。
材料
– 糖粉：300克
– 红糖：200克
– 花生：200克（炒熟去皮）
– 香草精：几滴（可选）
制作步骤
1. 准备材料：将花生炒熟并去皮，确保没有生花生残留。将糖粉和红糖混合在一起。
2. 融化糖浆：将红糖和糖粉混合物放入锅中，用小火慢慢加热，直到糖浆变得透明。
3. 加入花生：将炒熟的花生倒入糖浆中，快速搅拌均匀，确保每颗花生都裹上糖浆。
4. 冷却和整形：将混合物倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀压实，然后放入冰箱冷藏至少1小时，直到糖浆冷却变硬。
5. 切割和装饰：将冷却后的牛轧糖取出，用刀切成小块。如果喜欢，可以在表面撒上一些糖粉或香草精增加香气。
小贴士
– 在混合花生和糖浆时，动作要快，以免糖浆冷却变硬。
– 如果喜欢其他口味，可以加入巧克力碎、坚果或干果，制作出多样化的牛轧糖。
这款无黄油牛轧糖不仅制作简单，而且口感酥脆，甜而不腻，非常适合作为休闲零食或送礼佳品。希望你能喜欢这款甜蜜的手作糖果！