在纷繁的尘世中，若失去了生活的热气腾腾，人生便如同一段孤寂的旅途。今天，我们精心挑选了10道充满家常风味的菜肴，它们不仅滋味鲜美、香气四溢，而且制作简便、美味可口，赶快将它们加入您的收藏列表吧！
所需食材：
鸡腿三个、线椒两根、小米辣三个、蒜末一勺、葱白一勺、生抽两勺、料酒一勺、黑胡椒少许、盐少许、玉米淀粉一勺、老抽半勺、蚝油一勺
制作步骤：
1. 鸡腿去骨去皮后切成丁状，加入料酒、生抽、黑胡椒粉和玉米淀粉，抓拌均匀后腌制15分钟。
2. 将腌制好的鸡丁放入热油锅中，快速爆香后捞出，沥干多余的汤汁备用。
3. 另起锅加热，放入蒜末和葱末爆香，再加入炒好的鸡丁，翻炒均匀后加入生抽和蚝油，继续翻炒1分钟，最后放入辣椒圈，快速翻拌均匀即可出锅。
所需食材：
青椒、杏鲍菇、胡萝卜、葱花
制作步骤：
1. 杏鲍菇用手撕成细条，放入开水中焯水约1分钟。
2. 油锅中爆香葱花，加入胡萝卜翻炒至变软，随后放入青椒和杏鲍菇，加入一勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽，快速翻炒几下即可出锅。
所需食材：
娃娃菜、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉
制作步骤：
1. 先调制酱汁：半碗清水中加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺盐、半勺白糖和一勺淀粉，搅拌均匀备用。
2. 娃娃菜去根后清洗干净，将叶子一分为二，大蒜切碎，小米辣切段。
3. 锅内烧开水，放入娃娃菜煮约1分钟至断生，捞出沥干水分备用。
4. 热锅加油，放入蒜末和小米辣炒香，倒入酱汁，煮至粘稠，最后淋在娃娃菜上即可。
所需食材：
虾仁250克、金针菇1包、日本豆腐5根、姜蒜末、小米辣葱花
酱汁调料：
在一碗中加入一勺番茄酱、一勺蚝油、两勺生抽、少许盐和一勺淀粉，搅拌均匀备用。
制作步骤：
1. 虾仁去壳去线后备用，金针菇洗净后撕开备用。
2. 日本豆腐切块，裹上玉米淀粉，锅中热油，放入豆腐块慢煎至两面金黄色后捞出，倒入虾仁炒至变色后盛起备用。
3. 锅中依次放入金针菇、豆腐和虾仁，加入姜蒜片和调好的酱汁，加入适量水，盖上锅盖煮开后转小火炖煮5分钟，撒上小米辣和葱花即可。
所需食材：
五花肉、青椒、蒜苗、洋葱、葱姜蒜
制作步骤：
1. 配菜洋葱、青椒、蒜苗和葱姜蒜切好备用。
2. 五花肉冷水下锅，加入两勺料酒、姜片、葱段和花椒，煮约20分钟后捞出晾凉，切薄片备用。
3. 锅中放油，倒入肉片煎至两面金黄后盛出备用。
4. 锅中留油，爆香葱姜蒜，倒入肉片翻炒，加入一勺老干妈、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、小半勺白糖和半勺鸡精，翻炒均匀后加入洋葱、青椒和蒜苗，翻炒至断生即可出锅。
所需食材：
鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、干辣椒、蒜末
制作步骤：
1. 先调制酱汁：碗中加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖和一勺淀粉，加入少许水搅拌均匀。
2. 鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切丁备用，蒜末和干辣椒切好。
3. 鸡胸肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉和淀粉，抓拌均匀后腌制15分钟。
4. 锅中热油，倒入鸡胸肉炒至变色后盛出，加入蒜末和干辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入胡萝卜和黄瓜丁翻炒两分钟，再加入炒好的鸡胸肉和调好的酱汁，煮至收汁，最后倒入花生米翻炒均匀即可。
所需食材：
主料：鸡蛋、豆角
配料：大蒜、生抽、蚝油、盐、食用油
制作过程：
1. 豆角洗净后切丁，大蒜切粒；三个鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅散备用。
2. 锅中放油，爆香蒜粒，倒入豆角翻炒至变软，加入一勺生抽和适量盐调味。
3. 倒入鸡蛋液，待其慢慢定型后再翻炒，加入半勺生抽提味提鲜，翻炒均匀后盛出即可。
所需食材：
土豆、干辣椒、小香葱、生抽、醋、盐
制作步骤：
1. 土豆切成细丝，越细越好，小香葱和干辣椒、蒜末切好。
2. 土豆丝用清水浸泡，清洗几遍以去除淀粉，这样土豆丝更加脆爽。
3. 锅中放油，小火加热后放入葱和干辣椒爆香，加入土豆丝大火翻炒至变色。
4. 加入一勺生抽、一勺醋和蒜末，再撒入半勺盐，翻炒均匀后即可出锅。
所需食材：
芸豆角、猪后腿肉、蒜、姜丝、小米椒
制作提示：如果使用盐腌制过的豆角，怕咸的话可以在下锅前再用水淘洗一遍，并挤干水分。
1. 肉丝腌制：料酒、生抽一勺、老抽半勺、少许鸡精、一点蚝油、半勺郫县豆瓣酱、半勺淀粉，全部抓匀，最后倒一点花椒油抓匀，锁住水分。
2. 热锅凉油，冒烟后下入肉丝，快速滑散变色后立即盛出（整个过程约5-6秒）。
3. 用炒肉的底油煸香配料，下入豆角丝大火翻炒1-2分钟，随后加入肉丝，继续翻炒5-6秒后出锅。
所需食材：
4CM圆勺
粉丝1把、白菜1颗、500g五花肉、1勺老抽、5个蒜瓣、1把葱段、3片生姜、2勺陈醋、1勺生抽、1勺蚝油、大半勺糖、四分之一勺盐、4颗干辣椒、1碗清水、葱花适量。
制作步骤：
1. 粉丝泡软，500g五花肉洗净后切3毫米薄片，中小火煎至出油两面微黄后盛出备用。
2. 水开后放入粉丝，大火煮5分钟，捞出后加入1勺老抽拌匀备用。
3. 锅中留煎五花肉的油，爆香5个蒜瓣、1把葱段和3片生姜的丝，下一颗白菜块翻炒至变软。
4. 加入五花肉、粉丝、2勺陈醋、1勺生抽、1勺蚝油、大半勺糖、四分之一勺盐、4颗干辣椒段和1碗清水，大火煮开后转小火焖煮5分钟，撒上葱花。
关注我们，分享美食，十年餐饮从业者，愿我的分享能为您带来帮助。图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。