白菜炖豆腐是一道家常菜品，以其清淡口味和简单易做的特点深受广大食客喜爱。下面就来分享一下这道超简单的白菜炖豆腐的家常做法。
准备好所需食材：白菜、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油等。白菜要选择鲜嫩的部分，这样炖出来的菜品口感更加清爽鲜嫩。豆腐可以选择自己喜欢的种类，如嫩豆腐、老豆腐等，根据个人口感喜好来决定。
接下来，开始处理食材。将白菜洗净切成块状或条状，豆腐切成块状备用。葱姜蒜切末，备用。这些准备工作做好后，就可以开始烹饪了。
第一步，先在锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末，炒出香味。这一步是为了让调料充分释放出香味，增加菜品的口感层次。
第二步，将切好的白菜放入锅中，翻炒均匀，让白菜断生。这一步是为了让白菜软化，释放出一些水分，为后续的炖煮做好准备。
第三步，将豆腐块放入锅中，加入适量的水，开始炖煮。在炖煮的过程中，可以加入适量的生抽和盐，调节口味。此时要注意火候，不要太大，以免豆腐的完整性。
第四步，继续炖煮，直到豆腐充分入味，白菜变得软糯。期间可以适量加入一些水，防止水分蒸发过多导致干锅。
出锅前可以根据个人口味加入一些香菜或葱花提味。这样一道简单的白菜炖豆腐就完成了。
这道菜的口味清淡，非常适合追求健康饮食的人群。白菜的鲜嫩和豆腐的细腻口感相结合，让人回味无穷。这道菜的做法也非常简单，即使是不擅长烹饪的人也能轻松掌握。
除了简单的做法和清淡的口味，白菜炖豆腐还有很高的营养价值。白菜富含维生素和矿物质，豆腐富含蛋白质和钙质，两者搭配在一起，既能满足口感需求，又能提供丰富的营养。
白菜炖豆腐是一道非常不错的家常菜品，无论是口感还是营养价值都非常出色。通过简单的烹饪方法，每个人都能轻松做出这道美味佳肴。如果你还没有尝试过，不妨试一试，相信你也会喜欢上这道清淡可口的白菜炖豆腐的。