当然可以！番茄烧牛肉是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，非常适合忙碌的日常生活。下面是一个超简单的做法，快来试试吧！
首先，准备好主要食材：牛肉、番茄、洋葱、蒜、姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉和香油。牛肉可以选择牛腩或者牛腱子，切成块状，用料酒、生抽、老抽和水淀粉腌制一下，这样可以使牛肉更加入味。
接下来，热锅冷油，放入姜片和蒜末炒香，然后加入腌制好的牛肉块，翻炒至变色。牛肉变色后，加入适量的水，水量要没过牛肉。大火烧开后，转小火慢炖，炖至牛肉七成熟。
然后，加入切块的番茄和洋葱，继续炖煮。番茄会释放出酸性物质，可以帮助中和牛肉的腥味，使菜肴更加鲜美。炖至番茄软烂，牛肉也炖至软烂，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
最后，用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，淋上几滴香油，翻炒均匀即可出锅。这样一道美味的番茄烧牛肉就完成了！
这道菜的关键在于牛肉的腌制和番茄的加入，这样可以确保牛肉的口感和菜肴的鲜美。希望你能喜欢这道家常菜，快来试试吧！