主题：番茄炖牛肉的做法与营养分析
食材：牛肉500克，牛筋100克，番茄5个，葱、生姜适量，八角、香叶、茴香籽、花椒少许，盐、冰糖、清水适量，番茄酱适量。
做法：
首先准备好所有食材。将牛筋清洗干净后浸泡在沸水中半小时，捞出后切成块状备用。番茄洗净去蒂切大块备用。生姜切片，与其他香料一起用纱布包裹成香料包。牛肉洗净后切成块状。
将牛肉块放入锅中，加入足量凉水覆盖牛肉。大火加热至水开，撇去浮沫后捞出牛肉块洗净备用。然后将泡好的牛筋和香料包加入锅中，煮沸后转小火焖煮约两小时，直到牛肉酥烂。接着加入食盐和冰糖调味，倒入切好的番茄块并加入番茄酱，搅拌均匀后继续炖煮十分钟即可享用。
营养分析：
一、春季养生：增强免疫力预防疾病
随着春天的到来，气温逐渐回升但天气多变，早晚温差较大，容易遭受冷空气侵袭，导致抗病能力下降。此时正是和其他疾病的高发季节。中医认为，牛有补中益气、滋养脾胃的功效，适用于身体虚弱、气血不足的人群食用。而西医营养学认为，牛肉富含蛋白质和氨基酸，能提高机体抗病能力，尤其适合生长发育中的孩子以及手术后、病后调养的人群。
二、科学食用牛肉
虽然牛肉富含营养，但其中也含有较多的饱和脂肪酸。过量摄入可能引发血脂问题或肥胖。建议一周吃一次牛肉，每次控制在约250克。这样既能保证摄入足够的矿物质和其他营养元素，又能控制饱和脂肪酸的摄入。同时要注意，食疗只是日常辅助调理，不能过分依赖。如有身体不适，请及时就医。对于倒春寒时节养生还需注意添衣保暖和锻炼以增强免疫力。食用牛肉时，可根据个人口味添加适量番茄增加风味和维生素摄入。番茄炖牛肉是一道美味佳肴，也是春季养生的好选择。
