材料准备：
1. 中筋面粉：500克
2. 糖浆（或蜂蜜）：适量
3. 食用油：适量
4. 碱水（小苏打和水的混合物）：适量
5. 五仁馅料（如核桃、杏仁、花生、瓜子、芝麻等）：适量
6. 咸蛋黄：若干
7. 食用色素（可选）：少许
8. 月饼模具：适量
9. 月饼皮：适量
制作步骤：
1. 准备面团：
– 将中筋面粉过筛后加入糖浆和食用油，搅拌均匀。
– 加入适量碱水，揉成光滑的面团。
– 盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发约30分钟。
2. 准备五仁馅料：
– 将五仁馅料的材料混合均匀，如果需要可以加一点食用色素增加颜色。
– 包入适量的馅料到月饼皮中。
3. 制作月饼皮：
– 将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子擀成圆片。
– 在面皮上放上适量的馅料，然后慢慢卷起，捏紧封口。
– 将卷好的面团搓成长条，切成等份的小段。
4. 制作月饼模具：
– 将月饼模具涂上一层薄薄的油，防止粘连。
– 将切好的面团放入模具中，压平压实。
– 用月饼模具轻轻敲打，使面团形成花纹。
5. 烘烤月饼：
– 预热烤箱至180°c（356°f）。
– 将月饼模具放入烤盘，注意留出适当空间以便膨胀。
– 烘烤约15-20分钟，直到表面呈金。
– 取出月饼，放在冷却架上冷却。
6. 完成：
– 待月饼完全冷却后即可享用。
注意事项：
1. 面团的硬度要适中，太硬会影响口感，太软则容易塌陷。
2. 包馅时不要包得太满，以免月饼在烘烤过程中膨胀不均匀。
3. 烘烤温度和时间根据月饼的大小和烤箱的实际情况进行调整。
4. 月饼皮不宜过硬，否则不易成型，也不利于口感。
通过以上步骤，你可以在家中尝试制作广式月饼，享受自己动手的乐趣和成果。如果你想要更加专业或者有更多装饰性的元素，可以进一步学习并尝试不同的制作技巧和装饰方法。