家常快手番茄酱豆腐是一道非常受欢迎的菜肴，它不仅美味，而且制作简单，非常适合厨房新手尝试。这道菜的主要食材是豆腐和番茄，辅以葱、姜、蒜等调料，就能制作出营养丰富、口感鲜美的佳肴。
首先，准备新鲜的豆腐和番茄。豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐，根据个人喜好决定。番茄则选择成熟度较高的，这样做出来的酱汁更加浓郁。将豆腐切成小块，番茄切成小块备用。
接下来，热锅凉油，放入切好的葱姜蒜末，炒出香味。然后加入番茄块，翻炒至番茄出汁。在这个过程中，可以适量加入一些盐和糖，根据个人口味调整。番茄炒至软烂后，加入适量的水，让酱汁更加浓稠。
将切好的豆腐块轻轻放入锅中，用小火慢炖，让豆腐充分吸收番茄酱的香味。炖的过程中，要轻轻搅拌，防止豆腐碎裂。大约炖5-10分钟，待豆腐熟透后，撒上一些葱花提香，即可出锅。
这道家常快手番茄酱豆腐，色泽红亮，口感鲜嫩，酸甜可口，非常适合搭配米饭或者面包食用。无论是忙碌的工作日还是休闲的周末，都能快速制作出一道美味可口的佳肴，让家人和朋友都能享受到家的味道。