学会做地道的油泼辣子鱼，让你在家也能吃上鱼香四溢的美味佳肴

在家也能轻松做出地道的油泼辣子鱼，让你尽享鱼香四溢的美味。首先，准备好新鲜的鱼片，用料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉腌制15分钟。接着，将鱼片放入热水中快速焯水，捞出铺在盘中。然后，调制鱼香汁，将生抽、醋、糖、豆瓣酱和水淀粉混合均匀。锅中放油，爆香蒜末和干辣椒，淋在鱼片上。最后，将调好的鱼香汁均匀浇在鱼片上，热油泼在蒜末和辣椒上，激发出香味。这样，一道色香味俱佳的油泼辣子鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，鱼香浓郁，让人回味无穷。