家常羊肉手把肉做法非常简单，适合新手快速学会，而且做出来的羊肉香气扑鼻，口感鲜美，非常下饭。下面是详细的做法：
首先，准备好新鲜的羊肉，最好是羊腿肉或者羊排肉，将肉切成大块，不要太小，方便食用。然后，将羊肉放入冷水中，加入一些姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，再煮5分钟，捞出羊肉，沥干水分。
接着，将羊肉放入锅中，加入适量的油烧热，将羊肉皮朝下煎至两面金黄，这样可以让羊肉更加香脆。然后，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉和姜片，翻炒均匀，让羊肉上色入味。
最后，加入适量的热水，水量要没过羊肉，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到羊肉变得酥烂易嚼。炖好后，撒上一些葱花和香菜，即可盛出享用。
这样做的家常羊肉手把肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭或者面条食用，是一道非常受欢迎的家常菜。