高压锅压牛肉确实是一个非常快速且有效的烹饪方式，能够迅速将牛肉炖煮得酥烂入味。根据牛肉的部位和厚度，烹饪时间会有所不同，但一般来说，对于常见的牛肉块或者牛肉馅，通常设置高压锅的时间在20到35分钟左右是比较合适的。
首先，将牛肉切成块状，可以稍微用盐、黑胡椒和一点橄榄油腌制一下，以增加风味。然后，将牛肉放入锅中，加入足够的水或肉汤，水量要没过牛肉。此外，可以加入一些洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜，以及一些香草如迷迭香或百里香，这些都有助于提升牛肉的香味。
启动高压锅，选择肉类模式，并设置相应的时间。等待高压锅泄压完成后，打开锅盖，尝一下牛肉的熟度，如果需要，可以再重复一次高压过程。这样炖煮出的牛肉不仅肉质酥烂，而且味道鲜美，非常适合搭配米饭或面包食用。
高压锅的快速烹饪特性大大缩短了传统炖煮的时间，使得牛肉能够更快地准备就绪，非常适合忙碌的现代生活。通过这种方式，你可以轻松地在短时间内享受到一顿美味又营养的家常菜。